mājas
➠ Lieldienu kūkas
➠ Biezpiena Lieldienas
➠ Biezpiens bez olām Lieldienas ar želatīnu

Biezpiens bez olām Lieldienas ar želatīnu

1301

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 250,3 kcal

Porcijas 12 osta.

Gatavošanas laiks 28 st.

Olbaltumvielas * 6,1 gr.

Tauki * 12,5 g

Ogļhidrāti* 23,9 gr.

Biezpiens bez olām Lieldienas ar želatīnu

Saturs

Recepte ideālām Lieldienām bez cepšanas un olām, pievienojot želatīnu. Trauks izrādās ļoti maigs, ar patīkamu tekstūru un vieglu konjaka aromātu. Ideāli piemērots svētku galdam.

Sastāvdaļas

Biezpiens 9% 1,3 kg Ievārījums (oga) 130 g Kondensētais piens 150 g Piena šokolāde 200 gr. Pārtikas želatīns 15 Krējums 30% 500 ml Kurkuma 1 tējk Konjaks 2 ēdamk

Gatavošanas process

Sākotnēji mēs sagatavosim mūsu Lieldienu pamatu - biezpienu. Mēs to ievietojam caurdurī, kas pārklāts ar marli, uzliekam apspiešanu uz augšu un atstājam vismaz četras stundas. Šajā laikā no produkta iznāks viss nevajadzīgais mitrums.

Mēs to izņemam no marles un ievietojam vienādās proporcijās trīs dziļās plāksnēs. Pirmajam pievieno ogu ievārījumu, otrajam iebiezināto pienu, bet trešo atstāj pagaidām neskartu.

Želatīnu izšķīdina 100 ml. ūdeni un atstāj uzbriest. Šajā laikā smalki sagrieziet piena šokolādi vai berzējiet to uz rupjas vai smalkas rīves (pēc izvēles).

Katliņā ielej puslitru biezā krējuma un nosūta to uz plīts. Mēs sasildām līdz 90 grādiem, bet nekādā gadījumā nevārām. Želatīnu ielej karstā krēmā un rūpīgi samaisa.

Gandrīz verdošu maisījumu ielej trīs traukos. Pirmajā pievieno rīvētu šokolādi (uzreiz kārtīgi samaisa, līdz gluda), otrajā - kurkuma, un trešo daļu ielej biezpienā ar ievārījumu.

Mēs pievienojam krējuma un šokolādes masu biezpienam, kuram iepriekš nebija nekā. Sajauciet ar kurkumu, ielejiet biezpienā ar iebiezinātu pienu.

Sagatavojiet formu: salieciet marli divās kārtās un labi samitriniet to konjakā, pārklājiet ar to formu, atstājot brīvas malas. Biezpiena kārtas liek kārtās un pārklāj ar atlikušajām marles "astītēm". Ieteicams uzlikt presi uz augšu. Mēs to ievietojam ledusskapī, līdz tas pilnībā sacietē - uz 24 stundām.

Pēc dienas mēs izņemam gatavās Lieldienas. Mēs noņemam marli un dekorējam pēc jūsu vēlmēm. Ideāli piemērotas ir svaigas ogas, rīvēta šokolāde un aromātisku piparmētru zariņš. Labu apetīti!