mājas
➠ Kastrolis
➠ Biezpiena kastrolis
➠ Biezpiena kastrolis ar rīsiem

Biezpiena kastrolis ar rīsiem

1498

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 239,7 kcal

Porcijas 8 ports.

Gatavošanas laiks 65 minūtes

Olbaltumvielas * 7,4 gr.

Tauki * 3,2 gr.

Ogļhidrāti* 48,7 g

Saturs

Gaisīga biezpiena kastrolis ar rīsiem ne tikai pārsteigs ar lielisko garšu, bet arī priecēs acis ar ābolu-karameļu rotājumu. Veiksmīga smalka biezpiena, saldo ābolu un aromātiskā brūnā cukura kombinācija pavērs jaunu kastroļu garšu, kuru vēl neesat izmēģinājis.

Sastāvdaļas

Biezpiens 5% 500 gr. baltie rīsi 100 g Ola 3 gab. Smalkais cukurs 140 gr. Niedru cukurs 20 gr. Āboli 1 PC. Sāls 1 šķipsnu Vanilīns 1 šķipsnu

Gatavošanas process

Mēs mazgājam rīsus zem tekoša ūdens, ievietojam katliņā, piepildām ar ūdeni 1: 2 un vārām līdz pilnīgai gatavībai 12-15 minūtes. Visam ūdenim vajadzētu vārīties. Tad mēs to atstājam, līdz tas pilnībā atdziest. Ja rīsos ir ūdens, ielieciet to caurdurī, lai tas būtu stikls.

Ja biezpiens ir granulēts, berzējiet to caur sietu. Tālāk biezpienam pievieno dzeltenumus, atdzesētus rīsus, sāli, vanilīnu un pusi cukura normas. Visas sastāvdaļas labi sajauc ar karoti.

Ābolu nomazgā, nomizo, izņem serdi un sagriež šķēlītēs. Pārklājiet veidlapu ar cepamo papīru, uzlieciet uz tā ābolu šķēles un apkaisa ar brūno cukuru (cukurs var būt parasts, bet brūns piešķir skaistu zeltainu nokrāsu un patīkamu karameļu aromātu).

Ievietojiet olu baltumus tīrā dziļā bļodā un ar mikseri saputojiet vidējā ātrumā. Pēc tam, kad uz olbaltumvielu virsmas parādās burbuļi, pievienojiet cukuru un maksimāli ieslēdziet ātrumu. Sakuļ baltumus, līdz tie sasniedz vienmērīgu virsotni (apmēram 4-6 minūtes).

Biezpiena masā ieviešam olbaltumvielas. Viegli samaisiet mīklu ar kustībām no apakšas uz augšu, lai neizgulsnētu saputotos olu baltumus. Mēs ilgi nemaisām mīklu - no tā atkarīgs mūsu kastroļa krāšņums. Uzmanīgi pārnesiet mūsu gaisa masu veidnē uz āboliem, lai tie "neaizbēgtu", izlīdziniet to ar lāpstiņu un ievietojiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem 40-45 minūtes.

Kad gatavs, izņemiet kastroli no cepeškrāsns, ļaujiet tam nedaudz atdzist un pagrieziet ābolu karameļu virsu uz šķīvja. Pasniedziet kastroli ar skābo krējumu, pūdercukuru vai ievārījumu. Izbaudiet savu tēju!