Biezpiens Lieldienas ar magoņu sēklām
0
1255
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
127,5 kcal
Porcijas
4 ports.
Gatavošanas laiks
13 h
Olbaltumvielas *
1,5 gr.
Tauki *
0,5 gr.
Ogļhidrāti*
52,2 g
Lieldienu biezpiens ar magoņu sēklām iekšpusē būs oriģināls un neparasti garšīgs ēdiens uz jūsu svētku galda. Tās pagatavošana neaizņem daudz laika, un tas galvenokārt notiek Lieldienu sacietēšanā, tāpēc to gatavo vakarā svētku priekšvakarā. Šīs Lieldienas, atšķirībā no neapstrādātām, var uzglabāt ledusskapī 5 dienas.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Mēs pārnesam iegūto biezpiena masu atsevišķā katliņā un uzliekam nelielu uguni. Nepārtraukti maisot ar karoti, karsē šo masu, līdz uz virsmas parādās pirmie gaisa burbuļi. Tad mēs noņemam pannu no plīts, pārklājam ar pārtikas plēves gabalu tā, lai tā pieskaras masas virsmai, un, atdzesējot līdz istabas temperatūrai, ievietojam to ledusskapī uz 30 minūtēm, lai biezpiens sabiezētu.
Šajā laikā mēs gatavojam pildījumu Lieldienām. Ielejiet nepieciešamo daudzumu magoņu un rozīņu divās atsevišķās bļodās un piepildiet tās ar verdošu ūdeni. Magoņu atstājiet verdošā ūdenī 10 minūtes, bet rozīnes - 20 minūtes. Mēs divas reizes ielej verdošu ūdeni. Pēc tam magoņu sēklas pārnesam nelielā katliņā, pievienojam tam nepieciešamo piena, cukura un sviesta daudzumu. Magoņu sēklas vāra uz lēnas uguns un līdz viss šķidrums ir pilnībā iztvaikojis, apmēram 15-20 minūtes.
Pasochnitsa uzmanīgi, lai nebūtu grumbu, pārklāj ar mitru gabalu un salocīts 2 kārtās marles. Tad mēs tajā izklājam divas trešdaļas biezpiena masas, saspiežot to ar karoti un veidojot depresiju vidū. Tad ievietojiet magoņu pildījumu šajā padziļinājumā. Mēs visu aizveram ar pārējo biezpiena masu. Aptiniet marles malu iekšpusē. Mēs novietojam pasochny uz dziļas plāksnes un uzliekam tai jebkuru slodzi. Lieldienas atstājam zem slodzes aukstā vietā uz nakti, periodiski iztukšojot sūkalas no šķīvja.
Garšīgi un izdevušies svētku ēdieni!