Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Mīklu
  3. ➠ Pīrāgu mīkla
  4. ➠ Biezpiena un rauga mīkla pīrāgiem

Biezpiena un rauga mīkla pīrāgiem

0
1701
Virtuve Pasaule
Kaloriju saturs 122,1 kcal
Porcijas 6 ports.
Gatavošanas laiks 120 minūtes
Olbaltumvielas * 4,2 gr.
Tauki * 6,2 gr.
Ogļhidrāti* 20,4 g
* uz 100 gr. produkts
Biezpiena un rauga mīkla pīrāgiem
Saturs

Nav noslēpums, ka gardas mājās ceptas preces tiek gatavotas tikai uz labas un kvalitatīvas mīklas. Kā rauga mīklas variants jums tiek ieteikts tam pievienot biezpienu. Dažas šādas mīklas mīcīšanas iezīmes: tā konsistence ir atkarīga no biezpiena tauku satura, tāpēc miltu daudzums jānosaka pašam, un rauga veidam ir nozīme, jo jāaktivizē sauss vai svaigs. Biezpiena un rauga mīkla ir lieliski piemērota pīrāgiem ar saldu pildījumu un pat bez pildījuma.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 11
Atsevišķā traukā ielej sakarsētu ūdeni un izšķīdina 3 ēd.k. ēdamkarotes cukura.
solis 2 no 11
Tad šajā sīrupā ielej maisu ar ātras darbības raugu ("Saf Moment"), labi samaisa un atstāj siltu 15-20 minūtes, lai aktivizētu raugu.
solis 3 no 11
Šajā laikā mīklas mīcīšanas traukā ielej siltu pienu, ielieciet biezpienu, olu dzeltenumus un sviesta gabalu.
solis 4 no 11
Sajauciet šīs sastāvdaļas ar iegremdējamu blenderi līdz gludai.
solis 5 no 11
Tad šajā masā ielejiet aktīvo raugu un viegli samaisiet. Šī būs jūsu šķidrā mīklas bāze.
solis 6 no 11
Nepieciešamo kviešu miltu daudzumu izsijā uz sieta. Tad porcijās ielejiet to šķidrā pamatnē, vienlaikus mīcot mīklu ar karoti.
solis 7 no 11
Kad milti ir uzņēmuši visu šķidrumu, turpiniet mīcīt ar roku. Mīcītai mīklai jābūt mīkstai un nelīp pie plaukstas.
solis 8 no 11
Mīklu izrullē bulciņā, pārklāj ar salveti un liek siltumā 1 stundu, lai tā labi iederas.
solis 9 no 11
Pēc tam uzlecošajā mīklā ielejiet divas ēdamkarotes augu eļļas un vēlreiz mīciet to ar roku.
solis 10 no 11
Atstājiet mīklu vēlreiz siltu 20 minūtes, lai pierādītu.
solis 11 no 11
Pēc šī laika biezpiena-rauga mīkla būs gatava lietošanai.
Garšīgu un veiksmīgu cepšanu!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *