Biezpiena siera kūka ar mellenēm
0
652
Virtuve
Eiropas
Kaloriju saturs
160 kcal
Porcijas
8 ports.
Gatavošanas laiks
80 minūtes
Olbaltumvielas *
5,8 gr.
Tauki *
5,1 gr.
Ogļhidrāti*
25,4 g
Siera kūka no Filadelfijas krējuma siera tiek uzskatīta par konditorejas izstrādājumu klasiku. Mēs to gatavosim no visiem saprotamiem un pieejamiem produktiem - biezpiena, olu, cukura un melleņu pildījumam, un cepumiem ar sviestu pamatnei.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Sasmalciniet cepumus. Lai pagatavotu siera kūkas pamatni, labāk ņemt cepumu, kas viegli sabrūk un kura sastāvā nav spēcīgu garšu, jo tā garša un aromāts nedrīkst ietekmēt ēdiena gala garšu. Lai sasmalcinātu cepumus, varat izmantot blenderi, bet, ja pie rokas nav elektriskā palīga, tad vienkārši ievietojiet cepumus maisiņā un vairākas reizes sarullējiet ar rullīti.
Paņemiet sadalītu pannu un vienmērīgi izklājiet tajā cepumu un sviesta masu, lai veidotu siera kūkas pamatu. Neaizmirstiet izgatavot malas, jo pildījums iederēsies pamatnē. Ir ļoti ērti izgatavot perfekti plakanas malas ar stiklu vai stikla glāzi, vienkārši izlaižot tās gar masu, nedaudz nospiežot uz leju. Gatavo pildījumu ievieto cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C, un cep 10 minūtes.
Kamēr pamatne atrodas cepeškrāsnī, papētiet pildījumu. Lai to izdarītu, dziļā bļodā apvienojiet biezpienu, cukuru, olas un kukurūzas cieti. Ja jūs izmantojat mīkstu biezpienu, tad sastāvdaļas varat sajaukt tikai ar putojamo slotiņu vai karoti, bet, ja biezpiens ir graudains, tad labāk izmantot iegremdējamo blenderi.
Biezpiena kūkas pagatavošanai varat izmantot gan svaigas, gan saldētas mellenes. Ja izmantojat saldētas mellenes, vispirms ļaujiet tām atkausēt un pēc tam izlejiet sulu atsevišķā traukā. Mellenes vienmērīgi izklāj pa biezpiena masu, un želatīnu iemērc melleņu sulā. Pēc siera kūkas atdzesēšanas jums tas jāpārklāj ar melleņu želeju.
Labu apetīti!