Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Lieldienu kūkas
  3. ➠ Receptes Lieldienām 2021
  4. ➠ Biezpiena kūka

Biezpiena kūka

0
2591
Virtuve Krievu
Kaloriju saturs 326 kcal
Porcijas 15 osta.
Gatavošanas laiks 30 minūtes.
Olbaltumvielas * 7,1 gr.
Tauki * 14,4 g
Ogļhidrāti* 42,4 g
* uz 100 gr. produkts
Biezpiena kūka
Saturs

Lieldienas ir svarīgi ģimenes svētki, kas pulcē visus lielas ģimenes locekļus pie liela galda. Vecmāmiņa visbiežāk gatavo biezpiena kūkas ar raugu. Šis process nav tik darbietilpīgs, cik ilgs. Bet rezultāts atmaksājas. Šādām kūkām vispār nav nepieciešams izmantot glazūru.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 16
Ielejiet siltā stāvoklī iepriekš uzkarsētu pienu dziļā bļodā, pievienojiet nobriedušu startera kultūru ar mitruma saturu 100%, nepieciešamo granulētā cukura daudzumu un iepriekš izsijātus kviešu miltus. Labi samaisiet, pievelciet ar pārtikas plēvi vai vāku un atstājiet siltā vietā apmēram 10-12 stundas.
solis 2 no 16
Sadaliet vistas olas dzeltenumos un baltumos. Mīklas pagatavošanai nepieciešami tikai vistas dzeltenumi. Ielieciet mīklu, mīkstu biezpienu, vistas dzeltenumus un pilngraudu miltus stacionāra maisītāja bļodā. Maisiet līdz vienmērīgai ar mazu ātrumu un atstājiet 20-25 minūtes.
solis 3 no 16
Sakārtojiet rozīnes, noskalojiet un pārklājiet ar verdošu ūdeni. Atstājiet uzbriest apmēram 15-20 minūtes. Pēc tam rozīnes notecina caur sietu un ļauj pilnībā atdzist.
solis 4 no 16
Atlikušo mīklu maisa ar mazu maisītāja ātrumu, pievieno sāli.
solis 5 no 16
Pievienojiet granulētu cukuru vairākos posmos, turpinot maisīšanu ar maisītāju.
solis 6 no 16
Pa daļām pievieno mīkstinātu sviestu, turpinot maisīt ar mikseri.
solis 7 no 16
Tad pievienojiet uzbriedinātās rozīnes un samaisiet ar maisītāju.
solis 8 no 16
Ielieciet mīcīto mīklu dziļā traukā un pārklājiet vai savelciet ar pārtikas plēvi. Ietilpībai jābūt vairākkārt lielākai, jo mīklas tilpums labi palielināsies. Atstājiet trauku istabas temperatūrā 6-8 stundas.
solis 9 no 16
Šajā laikā mīkla labi pacelsies.
solis 10 no 16
Apkaisa miltus uz tīras galda darba virsmas un izklāj mīklu.
solis 11 no 16
Sadaliet mīklu gabalos.
solis 12 no 16
Sagatavojiet veidnes, kurās cepīsiet kūkas. Visbiežāk ņemu papīru, Lieldienu kūkas tajās izskatās svinīgi eleganti.
solis 13 no 16
Mīklu liek cepamtraukā.
solis 14 no 16
Pārklājiet ar pārtikas plēvi vai maisiņu, lai mīkla neizžūtu, un ļaujiet tai sēdēt. Tas var aizņemt apmēram 6 stundas.
solis 15 no 16
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Kūkas ievieto cepeškrāsnī un cep apmēram 30 minūtes. Paskatieties savā krāsnī. Pārbaudiet kūku gatavību ar koka iesmu.
solis 16 no 16
Atdzesējiet gatavās kūkas uz režģa. Pa to laiku sagatavojiet glazūru vai atstājiet to tādu, kāds tas ir. Atdzesētās Lieldienu kūkas pēc vēlēšanās dekorējiet ar glazūru un dekoratīviem elementiem. Pasniedz. Šādi Lieldienu cepumi vienmēr ir uz mūsu svētku galda.Lieldienu kūkas ir porainas, gaisīgas, garšīgas un maigas.

Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *