Ķirbju šokolādes kūka
0
268
Virtuve
Pasaule
Kaloriju saturs
198,8 kcal
Porcijas
4 ports.
Gatavošanas laiks
60 minūtes
Olbaltumvielas *
6,1 gr.
Tauki *
12,5 g
Ogļhidrāti*
24,1 gr.
Ja jūsu dvēsele alkst konditorejas izstrādājumu eksperimentu, mēs piedāvājam šo recepti. Šī ķirbju -šokolādes kūciņa uzreiz piesaista uzmanību, pirmkārt, ar savu izskatu - svītraina, spilgta, poraina. Otrkārt, mīklas izstrādājumā apvienotas apelsīnu notis, mīksta ķirbju bāze, pikantas garšvielas un izteikts šokolādes akcents, kas ir diezgan neparasti un ļoti garšīgi. Tūlīt sāk domas par Ziemassvētkiem un mājas komfortu. Virsmu rotājam ar mandelēm - tā lieliski iekļaujas kopējā kūkas sastāvā - gan pēc garšas, gan vizuāli.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Lai sagatavotu mīklu, jums būs nepieciešams ķirbju biezenis. To gatavo, cepot mizotu ķirbju mīkstumu cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī un pēc tam sasmalcinot ar blenderi. Pirms kartupeļu biezeni pievieno mīklai, noteikti to pilnībā atdzesē. Lai pagatavotu ķirbju mīklu, izsijiet bļodā norādīto miltu daudzumu. Pievienojiet tam sāli, vanilīnu, cepamo pulveri, kurkumu un apelsīna miziņu. Sajauciet sausās sastāvdaļas ar slotiņu.
Sadaliet olas atsevišķā traukā, pievienojiet tām granulētu cukuru un visu sakuliet kopā ar mikseri, līdz iegūst gaišas pūkainas putas. Olu putās ielej augu eļļu bez smaržas, samaisa. Tad pievieno ķirbju biezeni, vēlreiz samaisa. Ir kāda nianse: ja ķirbju biezenis ir pārāk mitrs, šķidrs, tad vispirms tas jāsver sietā vai marlē, lai noņemtu lieko mitrumu. Ja to nedarīsit, kūka var kļūt smaga.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādu temperatūrai. Cepamtrauku iesmērē ar nelielu daudzumu augu eļļas bez smaržas un pārkaisa ar miltiem. Jūs varat arī izklāta pannu ar eļļotu pergamentu, lai pēc cepšanas būtu vieglāk noņemt gatavo kūku. Ja veidne ir silikona, eļļošana nav obligāta. Veidnes centrā ielej ēdamkaroti šokolādes mīklas. Ielejiet tajā tādu pašu daudzumu ķirbju mīklas.
Mēs ievietojam cepšanas trauku cepeškrāsnī vidējā līmenī un cepam kūku apmēram vienu stundu. Cepšanas laikā nekādā gadījumā neatveriet cepeškrāsns durvis - kūka nosēdīsies un necepīsies. Pēdējais cepšanas laiks var būt nedaudz vairāk vai mazāk par stundu - daudz kas ir atkarīgs no krāsns. Gatavai kūkai vajadzētu ievērojami pacelties, un uz tās virsmas parādīsies raksturīgas plaisas. Pašās cepšanas beigās kūku var pārbaudīt ar zobu bakstāmais, pielīmējot to centrā: ja tā izkūst no kūkas sausa, tad produkts ir gatavs. Mēs nekavējoties noņemam gatavo kūku no veidnes, novietojiet to uz režģa, lai garoza no kondensāta nemīkstinātu. Ļaujiet tai pilnībā atdzist.
Kamēr kūka atdziest, sagatavojiet glazūru: katliņā izkausējiet sviestu, pievienojiet tam pienu un granulētu cukuru. Sastāvdaļas sajauc un uzvāra. Tad mēs ieviešam kakao un samaisām ar slotiņu - tas neveidos kunkuļus. Glazūra sabiezēs - tā būs uzreiz pamanāma. Tiklīdz glazūra ir gluda un bieza, noņemiet to no plīts. Ielieciet glazūru uz atdzisušās kūkas, izlīdziniet to virs izstrādājuma virsmas. Kamēr matējums nav sasalis, novietojiet uz tā mandeļu kauliņus. Ļaujiet glazūrai pilnībā atdzist un sastingt, un rieksti sakalst.
Labu apetīti!