Ķirbju-ābolu sula ziemai caur sulu spiedi
0
3053
Virtuve
Austrumeiropas
Kaloriju saturs
46,8 kcal
Porcijas
3 l.
Gatavošanas laiks
80 minūtes
Olbaltumvielas *
0,2 g
Tauki *
0,1 g
Ogļhidrāti*
11,4 gr.
Ķirbis ir garšīgs un veselīgs dārzenis, kas satur lielu daudzumu barības vielu. No ķirbja tiek pagatavoti gardi konditorejas izstrādājumi, pievienoti graudaugiem, tiek gatavoti sagatavošanās darbi ziemai. Šodien mēs gatavosim gardu ķirbju-ābolu sulu ar mīkstumu. Šajā gadījumā mums palīdzēs sulu spiede, ar kuras palīdzību dažu minūšu laikā pagatavosiet pāris litrus svaigas sulas, kurā mēs vēlāk pievienosim cukuru. Mūsu sula tiks pagatavota bez termiskās apstrādes, tādēļ tā saglabās visus ķirbī un ābolos esošos vitamīnus, liels cukura daudzums darbosies kā konservants un ļaus sulu ilgstoši uzglabāt ledusskapī.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Mēs izvēlamies cieto, saldo šķirņu ābolus, gatavus un sulīgus. Mēs tos mazgājam zem tekoša ūdens, uzliekam uz virtuves dvieļa un ļaujam nožūt no ūdens 10-15 minūtes. Ja esat iegādājies ābolus, vislabāk tos mizot ar dārzeņu griezēju. Ja āboli ir mājās gatavoti, pārgrieziet tos uz pusēm, noņemiet kātu un sēklas. Ābolus sagriež 4-6 gabalos un izlaiž caur sulu spiedi.
Mēs mazgājam pudeles vai kannas sulas pagatavošanai ar cepamo sodu, noskalojam ar tekošu ūdeni un noliekam kaklu aukstā cepeškrāsnī uz grila. Mēs sterilizējam pudeles 110-120 grādu temperatūrā 7-10 minūtes. Mēs izņemam gatavās pudeles no krāsns un ļaujam tām pilnībā atdzist. Gatavo sulu ielejiet burkās un cieši pievelciet ar vārītiem vākiem. Tā kā sulu gatavojām bez termiskās apstrādes, tā jāuzglabā ledusskapī. Sakarā ar lielo sulas koncentrāciju un lielu cukura daudzumu sula tiek lieliski uzglabāta ilgu laiku, un pēc pudeles atvēršanas sula saglabāsies ilgu laiku, jo pirms lietošanas tā jāatšķaida ar ūdeni.