mājas
➠ Jaunais gads
➠ Receptes Jaunajam gadam
➠ Pīles gabaliņi ar žāvētām plūmēm cepeškrāsnī

Pīles gabaliņi ar žāvētām plūmēm cepeškrāsnī

2657

Virtuve Pasaule

Kaloriju saturs 166,2 kcal

Porcijas 4 ports.

Gatavošanas laiks 90 minūtes

Olbaltumvielas * 7,9 gr.

Tauki * 16,4 gr.

Ogļhidrāti* 24,9 gr.

Pīles gabaliņi ar žāvētām plūmēm cepeškrāsnī

Saturs

Lai ceptās pīles gabaliņi būtu mīksti un sulīgi, pirms cepšanas labāk tos uzvārīt. Pēc tam marinējiet standarta veidā un tikai pēc tam nosūtiet cepeškrāsni piedurknē. Kopā ar mājputniem cepsim arī kartupeļus un žāvētas plūmes - par sānu ēdienu nav jādomā. Šis ēdiens ir lieliski piemērots gan ģimenes ēdienkartei, gan svētku galdam.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

Rūpīgi notīriet pīles liemeni, noskalojiet un sagrieziet mazās porcijās. Nogrieziet liekos taukus. Mēs ievietojam gabaliņus katliņā un piepildām ar karstu ūdeni. Sāls pēc garšas. Uzvāra un vāra mājputnus divdesmit minūtes. Pēc vārīšanas mēs ņemam pīles gabaliņus uz šķīvja un ļaujam tiem atdzist un nožūt.

Mērces vārīšana. Atsevišķā traukā sajauciet sojas mērci, medu, kas uzkarsēts līdz šķidram stāvoklim, viena citrona sulu, maurloki, kas izlaisti caur presi, sāli un melnos piparus pēc garšas. Visu kārtīgi sakratiet.

Ielieciet vārītu pīli dziļā bļodā un piepildiet to ar vārītu marinādi. Ieeļļojiet katru gabalu ar smaržīgu masu. Pievelciet ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī vismaz četras stundas. Ideālā gadījumā vislabāk to atstāt uz nakti.

Pēc marinēšanas laika kartupeļus nomizo. Mēs mazgājam un sagriežam lielos gabalos. Apkaisiet kartupeļus ar sāli un maltiem melnajiem pipariem, sadaliet garšvielas pa visiem gabaliņiem. Cepšanas trauku ieeļļojiet ar nelielu daudzumu augu eļļas un ielieciet tajā sagatavotos kartupeļus.