mājas
➠ Jaunais gads
➠ Receptes Jaunajam gadam
➠ Pīle ar apelsīniem folijā cepeškrāsnī

Pīle ar apelsīniem folijā cepeškrāsnī

2805

Virtuve Pasaule

Kaloriju saturs 155,6 kcal

Porcijas 6 ports.

Gatavošanas laiks 10 h

Olbaltumvielas * 10,2 g

Tauki * 46,9 g

Ogļhidrāti* 8 gr.

Saturs

Apelsīni un cepta pīle ir tradicionāli Jaungada galda atribūti. Mēs vēlētos dalīties ar jums lieliskā pīles receptē, kas pildīta ar apelsīniem, cepta folijā cepeškrāsnī.

Sastāvdaļas

Mājas pīle 2,5 kg apelsīns 2 gab. Ķiploki 2 zobs. Mīļā 1 ēdamk Kanēlis 5 gr. Melnie piparu graudi 2 gab. Piparu pipari 2 gab. Sāls garša

Gatavošanas process

Nomazgājiet pīli, nogrieziet liekos taukus, ar dakšiņu izveidojiet punkcijas uz ādas.

Sarīvē viena apelsīna miziņu, pēc tam izspiež no tā sulu. Ķiplokus nomizo un izlaiž caur presi, sasmalcina piparus un sāli javā. Apberiet liemeni ar apelsīnu sulu un ķiploku un mizas maisījumu, ietiniet plastmasas plēvē un atstājiet marinēties ledusskapī 8 stundas.

Otro apelsīnu sagriež šķēlītēs. Ielieciet pīles iekšpusē apelsīna šķēles un kanēli, ar zobu bakstāmiem nogrieziet vēderu.

Novietojiet pīli uz režģa dziļā cepešpannā. Cepampannā ielej glāzi ūdens, pārklāj pīli ar foliju. Ievietojiet iegūto struktūru krāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem 80 minūtes. Pēc tam noņemiet foliju, ieeļļojiet pīli ar atbrīvoto sulu un cepiet pīli vēl 40-50 minūtes. Tālāk paaugstiniet temperatūru līdz 220 grādiem, ieziediet pīles ādu ar medus un sulas maisījumu, pagatavojiet 20-25 minūtes līdz zeltaini brūnai.