Pīle ar medu un apelsīniem cepeškrāsnī
0
2046
Virtuve
Pasaule
Kaloriju saturs
172,9 kcal
Porcijas
6 ports.
Gatavošanas laiks
150 minūtes
Olbaltumvielas *
11,3 gr.
Tauki *
52,1 gr.
Ogļhidrāti*
8,9 gr.
Ja jūs meklējat interesantu un vienkāršu pīles cepšanas veidu, iesakām tuvāk apskatīt šo recepti. Tas ir interesanti, jo mājputnu marinādei izmanto apelsīnus un medu. Tajā pašā laikā gaļu iegūst ar izteiktu citrusaugļu garšas noti, diezgan maigu un mīkstu. Un garoza tiek karamelizēta un cepta līdz kraukšķīgai. Viss process no liemeņa sagatavošanas līdz pēdējai brūnināšanai ir sīki aprakstīts receptē.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Marinādes gatavošana. Ķiplokus nomizo, izlaiž caur presi un iegūto biezputru liek bļodā. Melnā un smaržīgo piparu zirņus sasmalcina javai līdz drupanai un pievieno ķiplokiem. Mēs nomazgājam vienu apelsīnu, nosusinām un noņemam no tā miziņu ar īpašu ierīci vai smalku rīvi. Izspiediet sulu atsevišķā traukā. Pievienojiet miziņu bļodā ķiplokiem un pievienojiet šķipsniņu sāls. Visu kārtīgi samaisa.
No iekšpuses un ārpuses ielejiet sagatavoto liemeni ar apelsīnu sulu, pēc tam rūpīgi berzējiet ar sagatavoto marinādi no mizas un ķiplokiem. Ievietojiet putnu piemērotā traukā, cieši aizveriet un ievietojiet ledusskapī marinēšanai septiņas līdz astoņas stundas. Pēc marinēšanas laika mēs izņemam liemeni no ledusskapja un piepildām vēderu ar atlikušo šķēlītēs sagriezto apelsīnu (kopā ar mizu) un ievietojam kanēļa standziņu.
Cepšanas laika beigās sagatavojiet medus maisījumu zeltaini brūnai garozai. Lai to izdarītu, nelielā bļodā ielieciet medu, kas uzkarsēts līdz šķidram stāvoklim, un pievienojiet tam pāris ēdamkarotes gaļas sulas, kas izdalījās, kad pīle tika cepta, un sakraujiet to cepešpannā. Noņemiet foliju no pīles un ieeļļojiet liemeni ar medus maisījumu, izmantojot silikona suku. Mēs paaugstinām cepeškrāsns temperatūru līdz 200 grādiem. Ļaujiet putnam brūnēt vēl trīsdesmit līdz četrdesmit minūtes.
Labu apetīti!