Pīle ar medu un sinepēm cepeškrāsnī
0
1359
Virtuve
Pasaule
Kaloriju saturs
186,8 kcal
Porcijas
6 ports.
Gatavošanas laiks
150 minūtes
Olbaltumvielas *
6,9 gr.
Tauki *
15 gr.
Ogļhidrāti*
29,4 g
Ceptu pīļu mīļotāji ar saldu garozu būs ieinteresēti šajā receptē. Marinēšanai izmantosim medus-sinepju mērci. Un pildījumam - augļu un riekstu maisījums. Kombinācija ir ļoti interesanta pēc garšas: mājputnu gaļa ir salda un kraukšķīga no augšas, un iekšpusē tā ir sulīga, maiga, ar vieglu augļu skābumu un riekstu noti.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Bļodā sajauc medu, sinepes un šķidrā stāvoklī uzkarsētu augu eļļu bez smaržas. Iegūtajai masai pēc garšas pievieno melnos piparus un sāli, samaisa. Ar šo mērci berzējiet liemeni iekšā un ārā. Mēs cenšamies apstrādāt visas jomas. Mēs ieliekam ietaukoto liemeni dziļā traukā, pievelciet to ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī, lai marinētu vairākas stundas.
Marinēšanas laika beigās sagatavojiet pildījumu. Lai to izdarītu, izskalojiet un nosusiniet ābolus. Sagrieziet tos ceturtdaļās un noņemiet sēklu kastīti. Mēs arī mazgājam kivi un nogriežam mizu. Sagrieziet mīkstumu lielos kubiņos. Nomazgājiet žāvētas plūmes siltā ūdenī, nosusiniet. Ja žāvēti augļi ir pārāk lieli, tad tos sagriežam mazākos gabaliņos. Mēs sakārtojam valriekstus no nejaušiem gružiem un rupji sasmalcinām ar nazi.
Mēs salocām dubulta slāņa foliju tādā izmērā, lai uz tās varētu novietot pildīto liemeni un gar malām veidot augstas malas. Mēs ieliekam pīli un paceljam folijas malas - mēs izgatavojam malas. Cepot sula un tauki izceļas, ir svarīgi, lai tie neizplūst, bet paliek iekšā. Mēs arī pārklājam augšpusi ar folijas slāni. Mēs cieši saliekam malas. Mēs uzliekam visu struktūru uz cepešpannas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un novieto cepešpannu ar pīli vidējā apakšējā līmenī. Mēs cepam divas līdz divarpus stundas. Pēc norādītā laika noņemiet folijas augšējo slāni. Savāc taukus ar karoti un pārlej ar putna virsmu. Mēs paaugstinām cepeškrāsns temperatūru līdz 230 grādiem un ļaujam pīlei labi apbrūnēt.
Labu apetīti!