Pīle ar āboliem un apelsīniem piedurknē krāsnī
0
3069
Virtuve
Pasaule
Kaloriju saturs
99,4 kcal
Porcijas
6 ports.
Gatavošanas laiks
150 minūtes
Olbaltumvielas *
5,7 g
Tauki *
9,4 gr.
Ogļhidrāti*
10,6 gr.
Pīle ar apelsīniem izrādās sulīga un aromātiska, ar izteiktu citrusaugļu garšu. Pildījumā liekam arī ābolus - tie lieliski piestāv pīlei. Pirms liemeņa pildīšanas noteikti marinējiet to ar smaržīgu marinādi ar ķiplokiem un garšvielām - tikai tad gaļa izrādīsies garšīga un sulīga. Ja iespējams, marinējiet putnu vismaz 24 stundas pirms cepšanas.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Rūpīgi nomazgājiet pīles liemeni, nogrieziet taukus astes un kakla rajonā. Tad mēs izžāvējam liemeni no iekšpuses un ārpuses ar papīra dvieļiem. Marinādei nelielā bļodā samaisa apelsīnu sulu, miziņu, sojas mērci, medu, sinepes, melnos piparus un sāli. Enerģiski sakratiet visu kopā, līdz kristāli izšķīst.
Piepildiet pīles vēderu ar ābolu un apelsīna šķēlītēm. Ādas malas, kas aptver vēderu, ir savienotas un iedurtas ar zobu bakstāmiem vai sašūtas ar blīviem pavedieniem. Pīles kājas var ietīt folijā, lai novērstu applaucēšanos. Mēs ievietojam sagatavoto liemeni cepšanas uzmavā un sasienam abas piedurknes malas. Centrā veicam plānu punkciju, lai izplūst tvaiks. Mēs ievietojam pīli piedurknē uz cepešpannas un ievietojam krāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 190 grādiem. Mēs cepam divas stundas.
Labu apetīti!