Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Jaunais gads
  3. ➠ Receptes Jaunajam gadam
  4. ➠ Pīle ar āboliem un griķi piedurknē krāsnī

Pīle ar āboliem un griķi piedurknē krāsnī

0
2073
Virtuve Pasaule
Kaloriju saturs 178,1 kcal
Porcijas 6 ports.
Gatavošanas laiks 120 minūtes
Olbaltumvielas * 5,4 gr.
Tauki * 22,6 gr.
Ogļhidrāti* 11,3 gr.
* uz 100 gr. produkts
Pīle ar āboliem un griķi piedurknē krāsnī
Saturs

Griķi ir lieliska pīles pildīšanas iespēja. Putraimi labi absorbē aromātiskos taukus ar gaļas sulām un izrādās ļoti garšīgi. Lai iegūtu lielāku sulīgumu, mēs pievienojam arī ābolus. Šis pildījums kalpo arī kā garnīrs pīles gaļai. Cepot, noteikti izmantojiet piedurkni - tas liemenim neatņems zeltaini brūnu garozu un vienlaikus saglabās maksimālu sulīgumu.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 8
Pīles liemeni labi nomazgājiet ārā un iekšpusē, noņemiet vietas ar taukiem astes un kakla rajonā, izgrieziet iekšējās paliekas iekšpusē. Vajadzības gadījumā liemeņa saplūst un vēlreiz noskalo. Tad mēs izžāvējam liemeni no iekšpuses un ārpuses ar papīra dvieļiem.
solis 2 no 8
Lai pagatavotu marinādi, nelielā bļodā pēc garšas sajauc norādīto daudzumu krējuma, vistas garšvielu maisījuma, sāli un melnos piparus. Ķiplokus nomizo un izlaiž caur presi. Pievienojiet iegūto biezputru maisījumam bļodā un labi samaisiet.
solis 3 no 8
Eļļojiet apstrādāto pīli ar vārītu marinādi no visām pusēm, no iekšpuses un ārpuses. Mēs atstājam marinēties un sākam gatavot pildījumu.
solis 4 no 8
Mēs mazgājam griķus, ievietojam katliņā, piepildām ar ūdeni, pievienojam nedaudz sāls un uzvāra. Pagatavojiet divdesmit minūtes. Pēc vārīšanas ielieciet to caurdurī un ļaujiet buljonam notecēt. Sīpolus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Pannā uzkarsē augu eļļu bez smaržas un tajā apcep sasmalcinātu sīpolu līdz gaiši zeltainam nokrāsai. Sajauciet ceptus sīpolus un griķus. Sāls un pipari pēc garšas.
solis 5 no 8
Piepildiet pīles vēderu ar sagatavoto griķu pildījumu.
solis 6 no 8
Mēs nomazgājam ābolus, nosusinām un sagriežam šķēlītēs, vienlaikus noņemot sēklu pākstis. Mēs liekam ābolus pēc griķiem. Ādas malas, kas aptver vēderu, ir savilktas un nostiprinātas ar zobu bakstāmiem vai sašūtas ar diegiem.
solis 7 no 8
Ievietojiet pildīto pīli cepšanas uzmavā un sasieniet abus piedurknes galus. Centrā veicam plānu punkciju, lai izplūst tvaiks. Mēs ievietojam pīli piedurknē uz cepešpannas un ievietojam krāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 190 grādiem. Cep divas stundas, līdz garoza uz virsmas ir labi brūna.
solis 8 no 8
Mēs izņemam gatavo pīli no cepeškrāsns un uzmanīgi noņemam to no piedurknes. Pārnes uz pasniegšanas trauku. Dekorē ar zaļumiem, pārkaisa ar sezama sēklām. Pasniedz karstu.
Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *