Pīle visa cepetis cepeškrāsnī
0
2731
Virtuve
Pasaule
Kaloriju saturs
177,4 kcal
Porcijas
6 ports.
Gatavošanas laiks
180 minūtes
Olbaltumvielas *
7,5 g
Tauki *
16,4 gr.
Ogļhidrāti*
23,1 gr.
Lai pagatavotu gardu pīli cepeškrāsnī, nepieciešama pacietība un laiks. Pirmkārt, lai to konsekventi apstrādātu un sāktu. Un, otrkārt, lai izturētu nepieciešamo marinēšanas periodu. Tieši labi marinēta pīle izrādās garšīga un maiga. Mēs cepsim cepeškrāsnī, kas slēgta cepetī vai citā dziļā formā. Un tikai tuvāk cepšanas beigām mēs atveram pīles virsmu un ļaujam tai labi brūnēt. Tā rezultātā putnam ir maiga, mīksta gaļa un sarkana, zeltaina garoza.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Lai pagatavotu marinādi, nelielā bļodā ielieciet medu, sojas mērci, augu eļļu, sāli, melnos piparus un citrona sulu, kas uzkarsēta līdz šķidram stāvoklim. Visu kārtīgi sakratiet, lai iegūtu viendabīgu maisījumu. Mēs pārklājam pīli ar iegūto marinādi no iekšpuses un ārpuses. Berzējiet maisījumu ar rokām, lai visas vietas būtu pārklātas ar to.
Mēs savienojam ādas malas un ieduram to ar zobu bakstāmiem vai šujam ar diegiem, lai pildījums neizkristu no vēdera. Mēs ievietojam pildīto pīli piemērotā traukā, pievelciet to ar pārtikas plēvi un nosūtiet to uz ledusskapi marinēšanai desmit līdz divpadsmit stundas. Pēc noteiktā laika beigām mēs pārnesam liemeni uz gaili, aizveram vāku un ievietojam cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem līdz vidējam un apakšējam līmenim. Mēs cepam divarpus - trīs stundas.
Kad cepšanas laiks ir pagājis, atveriet cepeškrāsni, noņemiet pīles vāku un novērtējiet putnu. Jūs varat pārvietot ekstremitātes - tām vajadzētu viegli pārvietoties no locītavām. Ja pīle vēl nav pietiekami izcepusies, aizveriet vāku un turpiniet gatavot. Ja putns ir kļuvis pietiekami mīksts, noņemiet vāku un atgrieziet pīli cepeškrāsnī. Mēs dodam virsmai labu brūnumu. Tas prasīs divdesmit līdz trīsdesmit minūtes. Mēs izņemam gatavo pīli no cepeškrāsns, nedaudz atdzesē un pārnes uz pasniegšanas trauku. Pasniedz karstu. Labākais pavadījums ir svaigi dārzeņi un garšaugi.
Labu apetīti!