Pīle krāsnī Jaunajam gadam 2021

Lai ceptās pīles gabaliņi būtu mīksti un sulīgi, pirms cepšanas labāk tos uzvārīt. Pēc tam marinējiet standarta veidā un tikai pēc tam nosūtiet cepeškrāsni piedurknē. Kopā ar mājputniem cepsim arī kartupeļus un žāvētas plūmes - par sānu ēdienu nav jādomā. Šis ēdiens ir lieliski piemērots gan ģimenes ēdienkartei, gan svētku galdam.

Sarkani spīdīga pīle, cepta cepeškrāsnī, pildīta ar skābētiem kāpostiem un āboliem - sulīga, garšīga, svētku un ļoti pievilcīga. Papildus mājputniem iesakām pagatavot dzērveņu mērci - ar šo pavadījumu pīles gaļa iegūst ļoti īpašu garšu. Šī pīle kļūs par svētku galda galveno ēdienu.

Ja jūs vēl neesat cepis pīli ar skābētiem kāpostiem, iesakām to izmēģināt. Dabiskais augu skābums labi atšķaida pīļu gaļas tauku saturu un uzsver tās dabisko garšu. Turklāt pildījumā ievietojiet ābolus. Kopā ar liemeni mēs iesakām kartupeļus cept uzreiz. Tas iesūksies pīles taukos un kļūs mīksts un sulīgs. Šo pīli vislabāk pasniegt karstu, pārkaisītu ar svaigiem garšaugiem.

Pīle ar āboliem ir lieliska svētku ēdienkartei. Trauks izrādās iespaidīgs, garšīgs un uzreiz izraisa atbilstošu noskaņu. Lai gaļa izrādītos maiga un garoza ir sarkana, ir jāuzņemas atbildīga pieeja liemeņa sagatavošanai un apstrādei un jāievēro cepšanas apstākļi. Labāk ir izvēlēties ābolus ar skābumu - tie labi nosaka mājputnu garšu un cep labāk.

Lieliska iespēja ceptai pīlei Ziemassvētkos vai Jaunajā gadā. Mājputnu pildījumā ir daudz garšvielu un aromātu, un tā garša ir ļoti daudzšķautņaina! Un pīļu pildījuma maisījuma pamats ir diezgan tradicionāli rīsi. Apstrādājot liemeni, mēs nogriežam vietas ar taukiem, bet neizmetam. Pildījuma sastāvdaļu cepšanai izmantosim pīles taukus. Mēs cepsim cepeškrāsnī pildīto liemeni. Un tā, lai āda izrādītos sarkana un kraukšķīga, gatavošanas beigās eļļojiet to ar medu.

Lai pagatavotu gardu pīli cepeškrāsnī, nepieciešama pacietība un laiks. Pirmkārt, lai to konsekventi apstrādātu un sāktu. Un, otrkārt, lai izturētu nepieciešamo marinēšanas periodu. Tieši labi marinēta pīle izrādās garšīga un maiga. Mēs cepsim cepeškrāsnī, kas slēgta cepetī vai citā dziļā formā. Un tikai tuvāk cepšanas beigām mēs atveram pīles virsmu un ļaujam tai labi brūnēt. Tā rezultātā putnam ir maiga, mīksta gaļa un sarkana, zeltaina garoza.

Visa cepta pīle ar pildījumu krāsnī ir ideāls ēdiens jebkuram gadījumam. Sārts liemenis izskatās ļoti ēstgribu, un garša ir neticami bagāta. Tas ir tāpēc, ka mēs iepriekš nosūtām marinējamo liemeni, un kā pildījumu mēs izmantojam sulīgus ābolus un kartupeļus. Mēs cepsim piedurknē. Mājputni gatavosies ātrāk, un gaļa būs sulīgāka. Un tā, lai garoza būtu labi brūna, neilgi pēc cepšanas beigām sagriež piedurkni un ieziež liemeņa virsmu ar medu un sojas mērci. Cepšanas beigās pīles krāsa kļūs tumši zeltaina.

Pīle labi sader ar āboliem un žāvētām plūmēm. Saldās un skābās piezīmes veiksmīgi līdzsvaro treknu mājputnu gaļu pēc garšas. Kartupeļi kalpo kā sātīgs sānu ēdiens - šis neitrāls dārzenis labi atbalsta ceptā ēdiena kopējo garšu. Labāk ir izvēlēties skābākus ābolus, žāvētas plūmes - to, kurā ir kauliņi. Un kā maisījumu kodināšanai mēs izmantosim medu, majonēzi, ķiplokus, citrona miziņu un melnos maltos piparus. Ķerieties pie lietas!

Ja jūs nezināt, kā pagatavot pīli, vienkārši cepiet to cepeškrāsnī gailī kopā ar kartupeļiem un āboliem. Garšas labad iesakām pievienot arī dažas sēnes. Šāds ēdiens nepieļauj satraukumu un prasa iepriekšēju sagatavošanu - iepriekšēju kodināšanu.Bet tad jums vienkārši nepieciešams ievietot liemeni gailī kopā ar dārzeņiem - un ilgstošās cepšanas laikā saimniece ir brīva! Mājputnus vislabāk pasniegt tūlīt pēc vārīšanas, ja vien tie ir sulīgi, aromātiski un tiem pievienots karsts tvaiks.

Krāsnī cepta pīle ir galda nagla jebkurā gadījumā. Tas izskatās iespaidīgi un vilinoši. Es tikai vēlos izmēģināt gabalu, lai novērtētu garšu un atklātu šādas zeltaini brūnas garozas noslēpumu. Lai putns būtu garšīgs, marinējiet to iepriekš - vismaz sešas stundas pirms cepšanas. Gatavošanas procesā mēs ieeļļojam liemeņa ādu ar medus un citrusaugļu sulas maisījumu - tas nodrošinās dzirkstošu zeltainu garoziņu. Mēs iesakām ievietot vairākus ābolu gabalus: trekna pīles gaļa ir labi līdzsvarota ar augļu skābi. Cepot izceļas daudz sulas un tauki. Mēs to noteikti izmantosim un kopā ar putnu cepīsim kartupeļus, lai tas būtu labi piesātināts ar aromātisko šķidrumu.