Uzbekistānas plovs ar aunazirņiem un rozīnēm
0
1548
Virtuve
Austrumu
Kaloriju saturs
131,3 kcal
Porcijas
6 ports.
Gatavošanas laiks
60 minūtes
Olbaltumvielas *
5,1 gr.
Tauki *
6,3 gr.
Ogļhidrāti*
24,8 g
Uzbeki ir slaveni ar savu plovu - tas ir grezns ar bagātīgu garšu, kas ideālā gadījumā apvieno ceptas gaļas, aunazirņu, saldo rozīņu un bārbele notis ar skābumu. Un mēs vēl neesam minējuši garšvielas. Lai izbaudītu šo ēdienu, jums nav jāiet uz uzbeku restorānu. Ja vēlaties, šādu plovu varat pagatavot mājās. Šajā procesā nav nekā sarežģīta. Nosakot sastāvdaļas, galvenais ir ievērot noteiktu secību. Un, protams, izpētiet svarīgāko pārtikas produktu sarakstu.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Ielejiet augu eļļu katlā vai biezu sienu pannā tā, lai tā pārklātu dibenu ar piecu milimetru slāni. Mēs iesildāmies. Vispirms ielejiet sīpolus karstā eļļā un apcepiet, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Gaļu nosusina un sagriež mazos kubiņos. Mēs izklājam gaļu uz sīpolu, samaisām un turpinām gatavot, līdz gaļas gabali sāk nedaudz brūnēt. Tad pievienojiet burkānus, samaisiet un apcepiet vēl piecas līdz sešas minūtes, līdz burkāni ir mīksti.
Ielejiet gatavos aunazirņus katlā gaļai un dārzeņiem (noteciniet ūdeni no mērcēšanas). Noskalojiet rozīnes un ielejiet tās pēc aunazirņiem. Ielejam tādu ūdens daudzumu, lai tas pārklātu katla saturu par diviem centimetriem. Ielejiet sāli pēc garšas. Trīs ķiploku galvas rokās, lai noņemtu augšējo miziņu, pēc tam nomazgājiet to un nedaudz nogrieziet apakšējo daļu, lai krustnagliņas saliptu kopā. Mēs ievietojam ķiplokus katlā, iegremdē to šķidrumā.
Labu apetīti!