Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Beljaši, gaļas pīrāgi
  3. ➠ Beljaši ar gaļu
  4. ➠ Wak belyashi ar piena mīklu cepeškrāsnī

Wak belyashi ar piena mīklu cepeškrāsnī

0
1001
Virtuve Tatarskaja
Kaloriju saturs 148,6 kcal
Porcijas 20 osta.
Gatavošanas laiks 90 minūtes
Olbaltumvielas * 6,6 gr.
Tauki * 7,1 gr.
Ogļhidrāti* 26,1 gr.
* uz 100 gr. produkts
Wak belyashi ar piena mīklu cepeškrāsnī
Saturs

Wak-belyashi, tas ir, mazi pīrāgi, kas pildīti ar gaļu un dārzeņiem, cepti cepeškrāsnī, ir labi piemēroti svētku galdam un ikdienas ēdienkartei. Mīkla lielā mērā nosaka šī mīklas izstrādājuma garšu; to mīca uz raudzētiem piena produktiem, uz piena ar margarīnu vai sviestu un uz ūdens. Saskaņā ar šo recepti mīklu mīca pienā ar augu eļļu un sauso raugu. Pildījumam ņem malto gaļu un kartupeļus.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 11
Vispirms mīciet balinātāju mīklu. Lai to izdarītu, bļodā mīklas mīcīšanai sajauc vajadzīgo daudzumu silta piena, sausā rauga, sāls, cukura un olas. Visu sakuļ ar putojamo slotiņu. Pēc tam porcijās pievienojiet miltus un mīciet mīklu. Mīciet mīklu vismaz 5-7 minūtes. Pārklājiet mīklu ar salveti un novietojiet siltā vietā 1 stundu, lai tā parādās.
solis 2 no 11
Kamēr mīkla top, sagatavo pildījumu. Kartupeļus nomizo, noskalo un sagriež mazos kubiņos.
solis 3 no 11
Ievietojiet kartupeļu kubiņus bļodā un pārklājiet ar aukstu ūdeni, lai tie netiktu satumst un daļa cietes vairs nebūtu.
solis 4 no 11
Nomizojiet un sasmalciniet sīpolus blendera traukā vai sarīvējiet uz vidējas rīves.
solis 5 no 11
Lielā bļodā ievietojiet malto gaļu, kartupeļu šķēles, sasmalcinātus sīpolus un pievienojiet sāli, melnos piparus un visas garšvielas pēc garšas.
solis 6 no 11
Pēc tam šo pildījumu labi samaisa ar karoti un atstāj uz brīdi.
solis 7 no 11
Mīklu, kas nedaudz uznākusi, sasmalcina un izrullē rullī. Tad sagrieziet to gabalos un izrullējiet 4–5 mm biezā plakanā kūkā. Kūkas diametrs var būt jebkurš: no 4–5 cm līdz 10–12 cm, izvēlieties pats. Uz katras tortiljas liek pildījumu.
solis 8 no 11
Labi saspiediet kūku malas, lai vidū būtu caurums. Šo balinātās saimnieces veidošanas metodi sauc par "svārkiem".
solis 9 no 11
Tad liek baltumus uz cepešpannas, kas izklāta ar eļļotu cepamo papīru. Smērējiet tos ar dzeltenumu.
solis 10 no 11
Liek wak-belyashi cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C, un cep 40 minūtes. Īsi pirms cepšanas beigām uz katras pīkstiņa uzliek pa gabaliņam sviesta vai pāris ēdamkarotes buljona, lai pildījums būtu sulīgāks.
solis 11 no 11
Wak-baltie ir gatavi. Jūs varat to pasniegt pie galda.

Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *