Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Sagataves ziemai
  3. ➠ Aprikozes ziemai
  4. ➠ Karaliskais aprikožu ievārījums

Karaliskais aprikožu ievārījums

0
1759
Virtuve Krievu
Kaloriju saturs 254,4 kcal
Porcijas 4 ports.
Gatavošanas laiks 2 dienas
Olbaltumvielas * 1,4 gr.
Tauki * 0,2 g
Ogļhidrāti* 59,7 g
* uz 100 gr. produkts
Karaliskais aprikožu ievārījums
Saturs

Karaliskā aprikožu ievārījuma recepte ir apvienot augļu un to sēklu priekšrocības un garšas. Gatavošanas procesā aprikožu kauliņi sasniedz stāvokli, kurā tie kļūst piemēroti lietošanai pārtikā.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 7
Nomazgājiet aprikozes un noņemiet no tām sēklas ar koka irbulīti. Ievietojiet iesmu vietā, kur atradās kātiņš, un vienkārši izspiediet kaulu no augļiem.
solis 2 no 7
Izlauziet kaulus ar āmuru un izņemiet riekstus. Riekstiem vajadzētu būt saldiem, ja tie ir ļoti rūgti, tad tos var aizstāt ar citiem riekstiem, mandelēm vai Indijas riekstiem.
solis 3 no 7
Apvienojiet ūdeni ar cukuru un pagatavojiet biezu, saldu sīrupu.
solis 4 no 7
Augļos ievietojiet mizotus kodolus. Ieduriet aprikožu mizu vairākās vietās, lai termiskās apstrādes laikā tā neplaisātu un augļi saglabātu formu.
solis 5 no 7
Ielieciet augļus cukura sīrupā. Uzkarsē sīrupu un ļauj ievārījumam nostāvēties 10-12 stundas. Atkārtojiet šo procedūru vēl 2 reizes, katru reizi vārot augļus ne ilgāk kā 2 minūtes.
solis 6 no 7
Pēc pēdējās vārīšanās pievienojiet ievārījumam viena citrona sulu un vāra uz lēnas uguns 2-3 minūtes.
solis 7 no 7
Sakārtojiet augļus sterilizētās burkās, piepildiet ar sīrupu un sarullējiet. Patiesi karalisks cienasts ir gatavs.

Labu apetīti!

 

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *