mājas
➠ Sagataves ziemai
➠ Aprikozes ziemai
➠ Aprikožu ievārījums ar valriekstiem ziemai

Aprikožu ievārījums ar valriekstiem ziemai

882

Virtuve Pasaule

Kaloriju saturs 288 kcal

Porcijas 2 lpp.

Gatavošanas laiks 2 dienas

Olbaltumvielas * 1,2 gr.

Tauki * 0,1 g

Ogļhidrāti* 70,9 g

Aprikožu ievārījums ar valriekstiem ziemai

Saturs

Rieksti tiek ievietoti aprikožu iekšpusē un viss tiek pagatavots cukura sīrupā ar citronskābi divos posmos. Gatavo ievārījumu ielej burkās un cieši aizver ar vāku.

Sastāvdaļas

Aprikozes 1 kg Smalkais cukurs 1 kg Ūdens 100-150 ml. Citronu skābe 0,5 tējk Valrieksts 200 gr.

Gatavošanas process

Aprikozes rūpīgi izskalojiet zem vēsa tekoša ūdens. Mēs to izmetam caurdurī un gaidām, līdz viss ūdens notecēs.

Mēs ņemam zobu bakstāmo un ievietojam to kātiņa piestiprināšanas vietā. Viegli pagrieziet to ap kaulu, lai atdalītu mīkstumu.

Tagad ievietojiet zobu bakstāmais no aizmugures un izspiediet kaulu. Mēs to darām ar visām aprikozēm.

Katrā no augļiem mēs ieliekam pusi mizotu valriekstu.

Dziļā katliņā ielejiet granulētu cukuru, piepildiet to ar dzeramo ūdeni un uzlieciet nelielu uguni. Laiku pa laikam samaisiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.

Pievienojiet citronskābi un vēlreiz samaisiet.

Mēs nosūtām aprikozes ar valriekstiem uz cukura sīrupu. Uzvāra un vāra uz lēnas uguns 7-10 minūtes. Mēs noņemam iegūtās putas, lai ievārījums būtu skaisti dzintara krāsā. Ir svarīgi neko nemaisīt, lai aprikozes būtu neskartas. Tā vietā mēs vienkārši nedaudz krata pannu. Pēc tam noņemiet no karstuma un atstājiet vismaz 8 stundas, lai viss pilnībā atdzistos. Nākamajā dienā mēs atkārtojam šo darbību vēl vienu reizi.

Burkas rūpīgi nomazgā un piemērotā veidā sterilizē. Ielejiet tajās karstu ievārījumu un cieši aizveriet ar vākiem. Ļaujiet tai pilnībā atdzist, pēc tam mēs to nosūtām uzglabāšanai vēsā, sausā vietā. Mēs to izmantojam dažādu konditorejas izstrādājumu pagatavošanai vai kārtīgi pie tējas. Labu apetīti!