Veselu bumbieru ievārījums ar astēm cukura sīrupā
0
4042
Virtuve
Austrumeiropas
Kaloriju saturs
208 kcal
Porcijas
2 ports.
Gatavošanas laiks
24 stundas
Olbaltumvielas *
0,5 gr.
Tauki *
0,4 gr.
Ogļhidrāti*
71,7 g
Vai esat kādreiz mēģinājuši aromātisku bumbieru ievārījumu, kur bumbieri tiek pagatavoti veseli cukura sīrupā? Sagatavojot šādu ievārījumu, nav īpašu satraukumu, vienīgais ir tas, ka ievārījuma termiskā apstrāde notiek īsos ciklos vairākos posmos, tāpēc gatavošanas process tiek aizkavēts, lai ievārījums varētu pilnībā atdzist un iziet cauri apstrādes process vēlreiz. Šādā veidā novāktie bumbieri ir ļoti sulīgi, tiem piemīt smalks kanēļa aromāts un citrona garša.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Mēs ievietojam bumbierus dziļā katliņā ar biezu dibenu un piepildām ar karstu sīrupu. Pievieno kanēli (tā var būt nūjiņas vai malts kanēlis. Nav lielas atšķirības, bet malts kanēlis dos nelielu nogulumu, kamēr nūjas vizuāli izskatās labāk) un liek uz vidējas uguns. Maisot, ievārījumu uzvāra, tad ļauj ievārījumam vārīties 3-5 minūtes un noņem no uguns.
Pēdējo reizi ielieciet ievārījumu uz uguns un pievienojiet tam citrona sulu, samaisiet, uzvāra un noņemiet no karstuma. Mēs izklājam karstu ievārījumu uz sterilizētām burkām, cieši aizvākojam ar vārītiem vākiem un apgriežam otrādi. Mēs pārbaudām noplūdes un atstājam pilnībā atdzist istabas temperatūrā. Tad mēs izņemam ievārījumu uzglabāšanai tumšā, vēsā vietā, kur to var uzglabāt visu ziemu.
