Ķiršu ievārījums ar želatīnu
0
1628
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
262,8 kcal
Porcijas
4 ports.
Gatavošanas laiks
250 minūtes
Olbaltumvielas *
0,2 g
Tauki *
0,1 g
Ogļhidrāti*
67,1 gr.
Šodien gatavosim saldo ķiršu ievārījumu, un, lai ievārījums iegūtu biezāku konsistenci, izmantosim želatīnu. Šāda ievārījuma pagatavošanas metode nedaudz atšķiras no ievārījuma gatavošanas standarta posmiem, jo tā prasa mazāk termiskās apstrādes, lai ievārījums iegūtu vēlamo konsistenci, un attiecīgi tas saglabās vairāk vitamīnu.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Pēc tam, kad viss cukurs ogu biezenī ir izšķīdis, ogas ir izlaidušas sulu, liek katliņu ar ogu biezeni uz vidējas uguns un uzvāra tā saturu, neaizmirstot visu laiku maisīt. Pēc ievārījuma vārīšanās mēs samazinām uguni līdz mazākajam, noņemam iegūtās putas un pievienojam želatīnu. Mēs vārām ievārījumu 30-40 minūtes. Pēc tam 5 minūtes pirms vārīšanas beigām ievārījumam pievieno citronskābi, labi samaisa un noņem pannu no uguns.
