Bumbieru un brūkleņu ievārījums ziemai
0
3284
Virtuve
Austrumeiropas
Kaloriju saturs
213,2 kcal
Porcijas
4 ports.
Gatavošanas laiks
90 minūtes
Olbaltumvielas *
0,7 g
Tauki *
0,5 gr.
Ogļhidrāti*
51,4 g
Brūklenes ir ļoti veselīga meža oga, kas satur lielu daudzumu vitamīnu. Tomēr tai ir diezgan skāba garša, tāpēc labāk to sajaukt ar kaut ko ēšanai. Bumbieru un brūkleņu ievārījums ir pārsteidzoša kombinācija, kas ietver saldos un sulīgos bumbierus un brūkleņu skābumu. Šāds preparāts viegli dažādos jūsu ziemas ēdienkarti un nodrošinās jūs ar daudz vitamīnu.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Brūklenes šķirojam no pakaišiem un lapām, izvēloties tikai labas kvalitātes ogas. Ielieciet ogas caurdurī un noskalojiet zem silta tekoša ūdens. Ļaujiet ogām nedaudz notecēt no ūdens, pēc tam ielieciet tās kastrolī vai vokā ar biezu dibenu. Ogām pievieno ūdeni un liek uz lēnas uguns. Ir nepieciešams, lai, sildot, ogas sāktu pārsprāgt.
Mēs mazgājam ievārījuma burkas ar cepamo sodu, rūpīgi izskalojam ar tekošu ūdeni, noliekam kaklu aukstā krāsnī uz režģa un sterilizējam 110-120 grādu temperatūrā 7-10 minūtes. Mēs izņemam sterilizētās burkas no krāsns un atstājam istabas temperatūrā 10-15 minūtes, lai tās nedaudz atdziest. Gatavo karsto ievārījumu liekam uz sterilizētām burkām, cieši noslēgam ar vārītiem vākiem un apgriežam burkas otrādi. Mēs atstājam ievārījumu istabas temperatūrā, līdz tas pilnībā atdziest, pēc tam ievārījumu izņemam uzglabāšanai tumšā, vēsā vietā.