mājas
➠ Sagataves ziemai
➠ Cukini ziemai
➠ Cukini ievārījums ar citronu un apelsīnu ziemai

Cukini ievārījums ar citronu un apelsīnu ziemai

881

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 202,5 kcal

Porcijas 1 l.

Gatavošanas laiks 80 minūtes

Olbaltumvielas * 0,8 gr.

Tauki * 0,4 gr.

Ogļhidrāti* 68 gr.

Cukini ievārījums ar citronu un apelsīnu ziemai

Saturs

Cukini ievārījums, iespējams, ir viens no neparastajiem konserviem, kurus noteikti vajadzētu izmēģināt. Maigākā cukini gabalu kombinācija ar smaržīgo apelsīnu un citronu skābumu ir svētlaime! Gatavošanas procesā ievārījums iegūst siltu, saulainu nokrāsu un maigu tekstūru. Neviens nekad neteiks, ka šī apbrīnojamā delikatese ir izgatavota no dārzeņa!

Sastāvdaļas

Cukini 1 kg Smalkais cukurs 700 gr. apelsīns 0,5 gab. Citrons 0,5 gab. Ūdens 100 ml

Gatavošanas process

Ievārījumu sāksim gatavot ar cukini pagatavošanu: jaunos kabačus mazgājam zem vēsa tekoša ūdens straumes, noņemam kātiņus un notīrām cukīni no mizas un sēklām. Cukini sasmalcina mazos kubiņos.

Katliņā ar biezu dibenu ielejiet cukuru (ja esat ļoti salda ievārījuma cienītājs, tad cukura likmi var nedaudz palielināt) un pievienojiet filtrētu ūdeni, samaisiet sastāvdaļas, lai cukurs būtu pilnībā iegremdēts ūdenī.

Tālāk pievienojiet cukīni cukura maisījumam, labi samaisiet un ielieciet pannu uz vidējas uguns.

Mēs nomazgājam apelsīnu un citronu, pārlej ar verdošu ūdeni, jo citrusaugļus izmantosim kopā ar mizu. Citrusaugļus sasmalcina ar blenderi vai izlaiž caur gaļas mašīnā.

Kad cukini ar cukuru vārās, pievienojiet tiem sasmalcinātus citrusaugļus, labi samaisiet un samaziniet uguni. Pagatavojiet ievārījumu apmēram 50 minūtes. Ja vēlaties, 5 minūtes pirms vārīšanas beigām ievārījumam var pievienot 1/2 tējk. citronskābe.

Mēs mazgājam burkas ievārījumam ar cepamo sodu, labi noskalojam ar tekošu ūdeni un noliekam kaklu cepeškrāsnī uz grila. Mēs sterilizējam burkas 120 grādu temperatūrā 5-7 minūtes. Tad mēs izņemam burkas no krāsns un ļaujam tām atdzist. Gatavo karsto ievārījumu ievieto sterilizētās burkās un cieši aizver ar vārītiem vākiem. Mēs atstājam burkas istabas temperatūrā, līdz tās pilnībā atdziest, pēc tam ievārījumu noņemam vēsā tumšā vietā uzglabāšanai.