mājas
➠ Sagataves ziemai
➠ Cukini ziemai
➠ Cukini ievārījums ar želatīnu

Cukini ievārījums ar želatīnu

2102

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 225,2 kcal

Porcijas 10 osta.

Gatavošanas laiks 110 minūtes

Olbaltumvielas * 0,2 g

Tauki * 0,3 g

Ogļhidrāti* 62,7 g

Saturs

Ja jūs vēlaties pagatavot kaut ko jaunu, netērējot daudz naudas, tad šī lētā cukini ievārījuma ar želatīna recepte ir paredzēta jums. Biezā ievārījuma konsistence atgādina želeju un labi saglabā savu formu.

Sastāvdaļas

Cukini (jauni mizoti) 1,5 kg Smalkais cukurs 800 gr. Citrons 1 PC. apelsīns 1 PC. Ūdens 100 ml Vanilīns 20 gr. Pārtikas želatīns 20 gr.

Gatavošanas process

Vispirms rūpīgi nomazgājiet cukīni, nosusiniet un mizojiet ar dārzeņu mizotāju. Ja izmantojat vecās cukini, nomizojiet un pēc tam izmantojiet ēdamkaroti, lai noņemtu serdi un sēklas. Lūdzu, ņemiet vērā, ka cukini svars ir parādīts mizotā stāvoklī.

Nomizotus cukīni sagriež vidēja izmēra gabaliņos.

Nomazgājiet citronu un pēc tam pārlejiet ar verdošu ūdeni. Sagrieziet sagatavoto citronu 4 daļās un uzmanīgi noņemiet visas sēklas.

Apelsīnu rūpīgi nomazgā un pēc tam pārlej ar verdošu ūdeni. Noņemiet apelsīna miziņu, izmantojot smalku rīvi, un pēc starpsienu un sēklu noņemšanas mizojiet to.

Izlejiet sagatavotās sastāvdaļas caur gaļas mašīnā vai karbonādi, ievietojot blendera traukā.

Tad pievienojiet nepieciešamo granulētā cukura daudzumu un labi samaisiet.

Pievienojiet vaniļas cukuru. Labi samaisiet un ļaujiet nostāvēties apmēram 30 minūtes.

Atveriet želatīna iepakojumu un ievietojiet nelielā traukā. Ielejiet 100 ml dzeramā ūdens, samaisiet un atstājiet uzbriest apmēram 20-30 minūtes.

Var paiet mazāk laika, lai želatīns uzbriest.

Sasmalcinātu masu lej metāla traukā ar biezu dibenu.

Ielieciet trauku ar saturu uz vidējas uguns, uzvāra, samaziniet siltumu un vāriet ievārījumu apmēram 50-60 minūtes.

Pēc tam noņemiet no karstuma. Pievienojiet uzbriedināto želatīnu un rūpīgi samaisiet. Rūpīgi nomazgājiet burkas un sterilizējiet mikroviļņu krāsnī vai krāsnī. Vākus pārlej ar verdošu ūdeni vai vāra atsevišķā traukā.

Uzmanīgi sakārtojiet karsto ievārījumu sterilās burkās.

Atdzesēts cukini ievārījums ar želatīnu labi sacietēs. Uzskrūvējiet ar steriliem vāciņiem. Tad pārvietojiet burkas ar cukini ievārījumu ar želatīnu uzglabāšanai vēsā, tumšā vietā.