mājas
➠ Sagataves ziemai
➠ Zemeņu sagataves ziemai
➠ Zemeņu ievārījums bez vārīšanas

Zemeņu ievārījums bez vārīšanas

3095

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 286 kcal

Porcijas 1,5 l.

Gatavošanas laiks 1 d.

Olbaltumvielas * 1 gr.

Tauki * 0,5 gr.

Ogļhidrāti* 69,9 gr.

Saturs

Vai vēlaties pagatavot zemeņu ievārījumu, kas saglabā svaigu zemeņu garšu, visus vitamīnus un ieguvumus? Tad izmantojiet mūsu recepti ievārījuma pagatavošanai! Zemenes netiek termiski apstrādātas, jūs vārāt tikai sīrupu, ar kuru pēc tam sajaucat ogas.

Sastāvdaļas

Ūdens 0,5 ēdamk. Smalkais cukurs 1 kg Zemeņu 2 kg

Gatavošanas process

Ievārījuma pagatavošanai var ņemt nelielas zemenes, tās labāk marinēt sīrupā. Noskalojiet ogas caurdurī zem tekoša ūdens un atstājiet 5-10 minūtes, lai notecētu ūdens. Tad mēs noņemam kātiņus.

Katliņā ar biezu dibenu sagatavo sīrupu. Katliņā ielej cukuru, pielej ūdeni un uzliek uz lēnas uguns. Neaizmirstiet bieži maisīt, lai cukurs neliptu pie pannas dibena. Sīrupu uzvāra un vāra uz minimālas uguns 5-7 minūtes. Šajā laikā sīrups sabiezē un kļūst tumšāks. Gatavo sīrupu noņem no uguns.

Ielieciet zemenes emaljas traukā un piepildiet ar karstu sīrupu. Pārklājiet trauku ar vāku un atstājiet to vairākas stundas, lai masa atdzistos. Šajā laikā zemenes izdalīs sulu, un masa kļūs nedaudz šķidra.

Kad ievārījums ir pilnībā atdzisis, šķidruma daudzums ievērojami palielinājās. Mēs to ielejam katliņā, uzvāra, bet nevāra un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes. Ogām atkal pievieno karsto sīrupu un ļauj pilnībā atdzist. Mēs atkārtojam šo procedūru 3-4 reizes, tas viss ir atkarīgs no tā, cik biezu sīrupu vēlaties iegūt.