mājas
➠ Sagataves ziemai
➠ Zemeņu sagataves ziemai
➠ Zemeņu ievārījums bez vārāmām ogām

Zemeņu ievārījums bez vārāmām ogām

2571

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 330 kcal

Porcijas 1 l.

Gatavošanas laiks 48 stundas

Olbaltumvielas * 1,2 gr.

Tauki * 0,6 g

Ogļhidrāti* 65,6 gr.

Saturs

Daudzi cilvēki labprātāk gatavo zemeņu ievārījumu, pašas nevārot ogas, jo pretējā gadījumā tās zaudē formu un krāsu, kļūst bālas, saburzītas vai vārītas kartupeļu biezenī. Lai tas nenotiktu, tiek sagatavots cukura sīrups, kurā zemenes vairākas reizes īsi iemērc, lai tās uzsildītu.

Sastāvdaļas

Zemeņu 1 kg Smalkais cukurs 1 kg

Gatavošanas process

Kārtojiet zemenes, mazgājiet. Pievieno granulētu cukuru, nedaudz sakrata un liek ledusskapī uz 12 stundām. No ogām iznāks sula, cukurs sāks kust.

Pēc noteikta laika izņemiet visas zemenes ar karoti ar šķēlumiem un pārnesiet atsevišķā traukā. Samaisiet pašu sīrupu.

Cukura sīrupu uzvāra, vāra apmēram 5 minūtes. Atgrieziet ogas sīrupā un noņemiet no plīts. Ļauj masai pilnībā atdzist un nostāv vēl 3 stundas. Pēc tam atkārtojiet visas manipulācijas. Atkal ļauj atdzist.

Trešo reizi uzvāra sīrupu, liek ogas, ļauj vārīties 1 minūti. un izslēgts. Ielejiet karstu ievārījumu sterilizētās burkās, sarullējiet un apgrieziet otrādi zem siltas segas vai lakatiņa.