Meža zemeņu ievārījums
0
779
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
218,6 kcal
Porcijas
1 l.
Gatavošanas laiks
110 minūtes
Olbaltumvielas *
0,9 gr.
Tauki *
0,4 gr.
Ogļhidrāti*
64,5 g
Meža zemenes var uzskatīt par zemenēm tuvu radinieku. Šīs ogas ir līdzīgas, bet meža zemenes ir lielākas, lapotnes formas un pēc garšas un aromāta ir daudz maigākas. Ievārījums no tā izrādās maigs, aromātisks, tam nav rūgtuma, kas raksturīgs zemeņu preparātiem. Lai notīrītu sepals no ogām, būs nepieciešams daudz laika, jo zaļumi diezgan cieši pieguļ zemenēm. Nu, mēs iesaistām palīgus šajā procesā, jo rezultāts ir tā vērts.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Ievārījuma pagatavošanai der tikai augstas kvalitātes ogas. Gadījumi ar bojājumiem, sapuvušām vai sausām ogām ir jāizmet bez nožēlas, jo tie var sabojāt gatavā ievārījuma garšu. Izvēlētās ogas kopā ar kauslapām porcijās ievieto caurdurī un noskalo zem tekoša ūdens. Tas ir rūpīgi jāizskalo, jo zemenes parasti ir pārklātas ar neredzamu putekļu slāni un raupjas virsmas dēļ tās labi "notur".
Labu apetīti!