Zemeņu pļavu ievārījums
0
1006
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
229 kcal
Porcijas
1,5 l.
Gatavošanas laiks
90 minūtes
Olbaltumvielas *
0,9 gr.
Tauki *
0,4 gr.
Ogļhidrāti*
64,5 g
Pļavas zemenēm piemīt īpašs, nesalīdzināms aromāts. Ogas garšo saldi, patīkami un neaizmirstami. Svaigas pļavas zemenes, lai arī labi uzglabātas, ir salīdzinoši īslaicīgas. Labākais veids, kā saglabāt ogu ziemai, ir ievārījums. Lai pļavas zemenes atbrīvotu no sepals, jums būs smagi jāstrādā - tās ir ļoti cieši piestiprinātas pie ogas. Bet, ja atradīsit palīgus, process noritēs jautrāk un ātrāk.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Ielejiet granulētu cukuru traukā, kurā vārīsim ievārījumu, un piepildiet to ar norādīto ūdens daudzumu. Mēs uzliekam trauku uz plīts. Nepārtraukti maisot, uzvāra sīrupu. Cukura kristāliem vajadzētu pilnībā izšķīst, un pašam sīrupam vajadzētu sabiezēt. Tas prasīs apmēram piecpadsmit līdz divdesmit minūtes. Kad sīrups no karotes plūst pa biezu straumi, tas ir gatavs.
Iegūtajā sīrupā ielej sagatavotās pļavas zemenes, samaisa un uzvāra masu. Pēc vārīšanās pievieno citronskābi un vāra ievārījumu piecas minūtes. Izņemiet trauku no plīts un ļaujiet ievārījumam pilnībā atdzist. Pēc ogu atdzesēšanas vēlreiz uzvāra un vāra piecas minūtes. Mēs atkārtojam šo secību vēl vienu reizi. Pēc pēdējās piecu minūšu gatavošanas mēs nekavējoties ielejam karsto ievārījumu iepriekš sterilizētās sausās burkās, aizveriet ar sausiem steriliem vākiem. Ļaujiet ievārījuma burkām atdzist un novietojiet vēsā, tumšā vietā uzglabāšanai.
Labu apetīti!