mājas
➠ Sagataves ziemai
➠ Zemeņu sagataves ziemai
➠ Caurspīdīgs zemeņu ievārījums

Caurspīdīgs zemeņu ievārījums

3427

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 241,6 kcal

Porcijas 15 osta.

Gatavošanas laiks 5 h

Olbaltumvielas * 1,3 gr.

Tauki * 0,6 g

Ogļhidrāti* 54 gr.

Saturs

Šeit ir interesanta un neparasta recepte biezu un caurspīdīgu zemeņu ievārījuma pagatavošanai. Lai ievārījums būtu biezs, jums jāizmanto dabiskie biezinātāji. Zemeņu ievārījums izrādās spilgts, ļoti aromātisks un neticami garšīgs. Tas ir ideāls kārums mājās gatavotai tējai!

Sastāvdaļas

Zemeņu 3 kg Smalkais cukurs 2 kg Citronu sula 75 ml. Agara agars 25 gr.

Gatavošanas process

Rūpīgi izskalojiet zemenes ar vēsu ūdeni.

Pēc tam tīras ogas pārklāj ar granulētu cukuru, samaisa un atstāj uz 4 stundām. Šajā laikā zemenēm vajadzētu ļaut sulai plūst.

Kad ogas ir pilnas ar sulu, ielieciet trauku ar zemenēm uz uguns. Uzvāra ogu masu. Atsevišķā traukā sajauciet citronu sulu un agaru-agaru. Tālāk pievienojiet iegūto maisījumu traukā ar zemenēm. Visu samaisa un ļauj ogu masai atkal vārīties.

Pēc vārīšanas vāra zemeņu ievārījumu 25-30 minūtes. Gatavošanas laikā noņemiet iegūtās putas. Ievārījums sāks ātri sabiezēt.

Ielieciet zemeņu ievārījumu iepriekš sterilizētās burkās, tiklīdz tās ir gatavas. Mēs pievelkam vākus. Ievārījuma burkas jāapgriež, jāiesaiņo siltās drēbēs un pilnībā jāatdzesē šādā formā. Pēc atdzesēšanas jūs varat pārvietot ievārījumu ilgstošai uzglabāšanai vēsā vietā.