mājas
➠ Sagataves ziemai
➠ Sarkanās jāņogas ziemai
➠ Sarkano jāņogu ievārījums ar želatīnu

Sarkano jāņogu ievārījums ar želatīnu

3362

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 422,4 kcal

Porcijas 1 l.

Gatavošanas laiks 90 minūtes

Olbaltumvielas * 70,2 g

Tauki * 0,5 gr.

Ogļhidrāti* 57,8 g

Saturs

Želatīna pievienošana sarkano jāņogu ievārījumam padara šo gardo desertu ātrāku un samazina cukura daudzumu. Bet ražas novākšanai ziemai labāk ir izmantot želejveida cukuru, jo citronu tam pievieno kā dabīgu konservantu.

Sastāvdaļas

Sarkanās jāņogas 1,3 kg Smalkais cukurs 1 kg Pārtikas želatīns 20 - 25 gr.

Gatavošanas process

Vispirms sakārtojiet sarkano jāņogu ogas, noņemot sīkus gružus. Jums nav nepieciešams atdalīt ogas no zariem. Pēc tam noskalojiet jāņogas ar aukstu ūdeni, ievietojiet dziļā traukā un ar roku sasmalciniet ogas.

Traukus ar ogām liek uz lēnas uguns, uzvāra, noņem putas uz virsmas un izslēdz uguni.

Atdzesējiet ogas 10-15 minūtes un pēc tam sasmalciniet uz sieta. No norādītā ogu skaita jūs iegūsit 1 litru jāņogu sulas.

Ielejiet sulu katliņā, pievienojiet tam aprēķināto cukura daudzumu un, ar karoti maisot sulu, atnesiet sīrupu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, un uzvāra.

Vārītu ogu sīrupā ielej želejveida cukuru vai ūdenī izšķīdinātu želatīnu. Sīrupu samaisa ar želatīnu, uzvāra, tikai nevāra, citādi želatīns sabruks.

Ielejiet karstu jāņogu sīrupu sterilās burkās, sarullējiet un atdzesējiet. Atdzesēts jāņogu ievārījums iegūs skaistu želejas tekstūru. Uzglabājiet šo garšīgo gabalu vēsā vietā.

Izbaudiet savu tēju!