Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Sagataves ziemai
  3. ➠ Ērkšķogas ziemai
  4. ➠ Karaliskais ērkšķogu ievārījums

Karaliskais ērkšķogu ievārījums

0
3500
Virtuve Krievu
Kaloriju saturs 584,5 kcal
Porcijas 1,5 l.
Gatavošanas laiks 95 minūtes
Olbaltumvielas * 12,7 g
Tauki * 52,3 g
Ogļhidrāti* 63,5 g
* uz 100 gr. produkts
Karaliskais ērkšķogu ievārījums
Saturs

Neparastu ogu gatavošanas pazinējiem piedāvājam karaliskā ērkšķogu ievārījuma recepti. Šīs delikateses garša un izskats pilnībā atbilst nosaukumam. Ēdienu gatavošana prasa laiku un pacietību, taču rezultāts noteikti iepriecinās un pārsteigs ikvienu degustētāju.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 9
Šim ievārījumam jāņem pagatavojušās ērkšķogas ar cietām, zaļganām ogām. Šādi augļi termiski labāk saglabā savu formu. Ērkšķogas rūpīgi noskalo, nosusina. Nogrieziet kātiņus ar mazām šķērēm. Mēs iegūstam mīkstumu ar sēklām, cenšoties nesabojāt ogu sienas.
solis 2 no 9
Mēs rūpīgi šķirojam valriekstus no iespējamiem piemaisījumiem. Sadaliet mazos gabaliņos, kas ir samērīgi ar ērkšķogām.
solis 3 no 9
Katrai ērkšķogu ogai jābūt pildītai ar valrieksta gabalu. Ja nepieciešams, sagrieziet riekstu gabalus vēlamajā izmērā.
solis 4 no 9
Lai vārītu sīrupu katliņā vai plašā traukā, apvienojiet cukuru un norādīto ūdens daudzumu. Mēs uzliekam uz plīts un uzvāra. Nepārtraukti maisot, vāra maisījumu, līdz cukura kristāli pilnībā izšķīst un sīrups kļūst caurspīdīgs.
solis 5 no 9
Ielejiet ērkšķogas ar valriekstiem ar iegūto sīrupu karstu. Viegli samaisiet, lai visu ērkšķogu pārklātu ar sīrupu. Mēs atstājam ievilkties uz nakti.
solis 6 no 9
Aromatizēšanai mēs izmantojam zvaigznīti zvaigžņu anīsu. Ja vēlaties sasniegt izteiktu aromātu, varat pievienot divus gabalus. Ja jums vienkārši nepieciešams neliels zvaigžņu anīsa mājiens, ir vērts apstāties pie viena.
solis 7 no 9
Pēc uzstāšanas pievienojiet ogām zvaigžņu anīsu un lēnām uzvāra. Vāra uz zemas intensitātes vāra pusstundu, laiku pa laikam maisot.
solis 8 no 9
Ielejiet karstu ievārījumu sausās sterilizētās burkās un cieši aizveriet ar vākiem. Ļaujiet tai pilnībā atdzist un uzglabājiet vēsā, tumšā vietā.
solis 9 no 9
Gatavā ievārījumā tiek saglabāti ar valriekstiem pildīti ogu gabali, sīrups izrādās diezgan biezs un caurspīdīgs, dzintara krāsā. Smalkais zvaigžņu anīsa aromāts labi sader ar valriekstu garšu.

Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *