mājas
➠ Sagataves ziemai
➠ Ērkšķogas ziemai
➠ Ērkšķogu ievārījums ar citronu

Ērkšķogu ievārījums ar citronu

5982

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 254,9 kcal

Porcijas 1 l.

Gatavošanas laiks 20 minūtes.

Olbaltumvielas * 1,3 gr.

Tauki * 0,2 g

Ogļhidrāti* 59,8 g

Saturs

Mēs piedāvājam recepti veselīgam ērkšķogu ievārījumam ar citronu, kura pagatavošana neprasa daudz pūļu un laika. Šādu ievārījumu joprojām var saukt par neapstrādātu, jo arī tam nav nepieciešama termiskā apstrāde. Liela cukura daudzuma satura dēļ šāds preparāts ir labi uzglabāts, un dabīgais ogu pektīns ir atbildīgs par biezu konsistenci.

Sastāvdaļas

Ērkšķogs 1 kg Citrons 1 - 2 gab. Smalkais cukurs 2 kg

Gatavošanas process

Ērkšķogu sagatavošana ievārījumam. Lai to izdarītu, rūpīgi nomazgājiet ogas ar tekošu ūdeni, noņemiet visus bojātos augļus.

Pēc mazgāšanas novietojiet ogas uz dvieļa vai ievietojiet caurdurī un ļaujiet šķidrumam pilnībā notecēt.

Ar mazu šķēru palīdzību mēs atbrīvojamies no ogu "astēm" abās pusēs.

Mēs mazgājam citronus ar karstu ūdeni, vienu minūti ielej verdošu ūdeni. Mēs iztukšojam ūdeni un sagriežam citrusaugļus aprindās. Mēs izņemam visus kaulus.

Izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī, sasmalciniet ērkšķogas kopā ar sasmalcinātiem citroniem viendabīgā masā.

Ogu masā uzreiz ielej visu cukuru un sajauc ar tīru koka karoti vai lāpstiņu.

Pārklājiet trauku ar ievārījumu ar tīru dvieli un atstājiet vairākas stundas, lai cukurs varētu pilnībā izšķīst. Ievārījuma konsistence ir vidēja blīvuma, caurspīdīga.

Pēc vairākām stundām, kad cukurs izšķīst, iegūto ievārījumu ielej iepriekš sterilizētās burkās un cieši aizver ar sterilizētiem vākiem. Mēs to ievietojam ledusskapī uzglabāšanai.