mājas
➠ Sagataves ziemai
➠ Ķirši ziemai
➠ Meža ķiršu ievārījums

Meža ķiršu ievārījums

2539

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 360,8 kcal

Porcijas 1,5 l.

Gatavošanas laiks 19 h

Olbaltumvielas * 1,3 gr.

Tauki * 0,3 g

Ogļhidrāti* 88,5 g

Saturs

Meža ķirsis ir bagāts ar vitamīniem un pilnīgi nesatur pesticīdus. Galu galā meža ķirsis nav pakļauts ķīmiskai apstrādei. No šādas ogas gatavots ievārījums ir slavens ar savu unikālo garšu un patīkamo aromātu. Meža ķiršu ievārījumu vislabāk pagatavot, nenoņemot sēklas, jo tieši pateicoties kauliem saldā delikatese iegūst savu unikālo garšu.

Sastāvdaļas

Ķirsis 2 kg Smalkais cukurs 1 kg

Gatavošanas process

Pirmkārt, mēs sakārtojam ogas. Tad tie ir jāizskalo vairākas reizes. Tad mēs izklājam ogas uz dvieļa, lai no tām izplūst liekais šķidrums. Tālāk ielejiet ogas atsevišķā traukā.

Piepildiet ķiršus ar cukuru.

Mēs visu rūpīgi samaisām, lai ķirsis sāk sulu. Atstājiet ogas šādā formā sešas līdz astoņas stundas.

Pēc tam mēs nosūtām ogas uz zemu siltumu. Ķiršu-cukura masa periodiski jāmaisa. Pēc ogu vārīšanās pagaidiet trīs minūtes, pēc tam noņemiet no karstuma. Ķirši jāievada sešas stundas.

Pēc noteiktā laika mēs atkal uzliekam ogu uz uguns, pēc tam, kad tā vārās, pagaidiet piecas minūtes, pēc tam atkal noņemiet no karstuma un ļaujiet tai brūvēt sešas stundas.

Pēc sešām stundām mēs atkal nosūtām ogu uz uguni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam tur pie uguns vēl piecas minūtes. Viršanas procesā noņemiet putas no ogām.