Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Ievārījums
  3. ➠ Priežu čiekuru ievārījums
  4. ➠ Ievārījums no jauniem zaļiem priežu čiekuriem

Ievārījums no jauniem zaļiem priežu čiekuriem

0
868
Virtuve Krievu
Kaloriju saturs 265,9 kcal
Porcijas 0,5 l.
Gatavošanas laiks 150 minūtes
Olbaltumvielas * gr.
Tauki * 0,3 g
Ogļhidrāti* 66,3 g
* uz 100 gr. produkts
Ievārījums no jauniem zaļiem priežu čiekuriem
Saturs

Konusu ievākšana ievārījumam jāveic pavasarī, maija sākumā vai vidū. Tieši tad konusi ir tādā delikātā stāvoklī, kas ir piemērots sagatavēm. Ir svarīgi pārliecināties, ka priedes aug videi draudzīgā vietā, tālāk no ceļiem un rūpniecības zonām. Savākto konusu izmēram jābūt ne vairāk kā 2-3 centimetriem - tad gatavais ievārījums izrādīsies maigs, un vārīti konusi būs diezgan mīksti.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 10
Ielejiet ievārījumam savāktos čiekurus plašā traukā un notīriet tos no "kājām", nejauši noķertām adatām un citiem gružiem. Uzreiz jāatzīmē, ka visus traukus, ar kuriem konusi nonāks saskarē, būs diezgan grūti mazgāt - viss priežu sveķu dēļ. Tāpēc sākotnēji ir vērts padomāt, kuru trauku nav žēl izmantot konusu pārstrādei un gatavošanai.
solis 2 no 10
Pēc pumpuru tīrīšanas rūpīgi izskalojiet. Ja tiek atrasti kukaiņu sabojāti čiekuri, mēs tos nežēlīgi izmetam.
solis 3 no 10
Piepildiet mazgātos konusus ar ūdeni, lai tie būtu pilnībā iegremdēti šķidrumā. Mēs atstājam tos ūdenī trīs līdz četras stundas. Šajā laikā pumpuri ir piesātināti ar mitrumu un kļūst sulīgāki. Turklāt, ja paliks nemanīti kaitēkļi, tie uzpeldēs līdz ūdens virsmai.
solis 4 no 10
Ielejiet ūdeni noteiktā daudzumā bļodā ievārījuma pagatavošanai un ielejiet granulētu cukuru. Mēs uzliekam trauku uz plīts un uzvāra šķidrumu. Gatavos čiekurus iemērciet verdošā sīrupā.
solis 5 no 10
Sīrupu kopā ar čiekuriem uzvāra. Samaziniet plīts temperatūru līdz minimumam un vāriet ievārījumu zemas intensitātes vārot divas stundas. Noņemiet putas, kas veidosies gatavošanas laikā. Neaizmirstiet periodiski rūpīgi samaisīt ievārījumu, lai izvairītos no dedzināšanas.
solis 6 no 10
Divu stundu gatavošanas laikā ievārījums mainīs savu izskatu: tas kļūs zeltaini brūns, samazinās apjoms.
solis 7 no 10
Pēc vārīšanas konusus vajadzētu izkāst no sīrupa.
solis 8 no 10
Ielejiet iegūto sīrupu tīrās, sausās burkās.
solis 9 no 10
Katrā burkā ieliekam čiekurus. Konusu skaits var būt jebkurš - pēc garšas. Ja konusi paliek pēc ievārījuma iesaiņošanas, tad tos var žāvēt cepeškrāsnī un iegūt gardus sukādes.
solis 10 no 10
Mēs savērpjam ievārījumu, kas iepakots burkās ar sausiem steriliem vākiem. Ļaujiet ievārījumam atdzist un ievietojiet to vēsā tumšā vietā uzglabāšanai.

Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *