Pieneņu ievārījums ar piparmētru
0
1169
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
254,9 kcal
Porcijas
10 osta.
Gatavošanas laiks
80 minūtes
Olbaltumvielas *
2,9 gr.
Tauki *
0,6 g
Ogļhidrāti*
58,5 g
Tiem, kam patīk eksperimentēt, noteikti patiks pieneņu ievārījums. Pēc izskata šī delikatese atgādina medu - tādu pašu biezu un zeltainu. Piparmētra piešķir smalku svaigumu, bet citroni pievieno nelielu skābumu. Šajā receptē ir sniegti sīki izstrādāti ēdiena gatavošanas norādījumi, kam pievienota fotogrāfija, lai katra saimniece varētu viegli pagatavot šādu ievārījumu.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Mēs sagatavojam produktus ievārījumam. Lai to izdarītu, mēs rūpīgi sakārtojam pieneņu ziedus no iespējamiem piemaisījumiem. Nogrieziet kātiņus, ja tie paliek, ir nepieciešami tikai ziedi ar sepals. Mēs izvēlamies jaunus piparmētru zarus, ar mazām lapām un smalkiem kātiem - šādi zaļumi ir smaržīgāki. Piparmētra var dot vislielāko aromātu.
Atsevišķi ir vērts pieminēt pieneņu savākšanas nosacījumus. Labāk to darīt maijā: tieši šajā periodā pienenes satur maksimālo vērtīgo vielu daudzumu. Ir labi, ja ziedus novāc no rīta, pirms pusdienlaika, šajā laikā tie satur vislielāko nektāra daudzumu. Tas viss ietekmē gatavā ievārījuma uztura sastāvu un garšas īpašības. Pārliecinieties arī, vai ziedu novākšanas vieta ir videi draudzīga un tālu no ceļiem, rūpnīcām un citiem piesārņojuma avotiem. Pēc ievārījuma pieneņu novākšanas neaizkavējiet gatavošanas sākumu, lai izejvielas nezaudētu vitamīnus.
Labu apetīti!