Rabarberu ievārījums ar āboliem
0
2143
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
246,4 kcal
Porcijas
2 lpp. osta.
Gatavošanas laiks
45 minūtes
Olbaltumvielas *
0,9 gr.
Tauki *
0,4 gr.
Ogļhidrāti*
59,9 gr.
Rabarberu skābums labi sader ar āboliem. Lai būtu pietiekami daudz salduma bez liekā pievienotā cukura, ieteicams ņemt saldo šķirņu ābolus. Savācot rabarberus ievārījumam, vecie, izturīgie stublāji jāatstāj malā. Labāk tos atstāt kompotam. Bet jaunie, sulīgie un kraukšķīgie stublāji ir ideāli piemēroti ievārījumam un piešķir tai "pareizo" konsistenci.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Mēs nomazgājam un nosusinām ābolus. Sagrieziet katru augli četrās daļās un izgrieziet sēklu pāksti. Ābolu ceturtdaļas sagriež mazos kubiņos proporcionāli rabarberu gabaliņiem. Pievienojiet sasmalcinātus ābolus rabarberu trauciņam. Ielejiet ievārījuma sastāvdaļas ar granulētu cukuru, samaisiet, pārklājiet ar tīru dvieli un atstājiet nakti, līdz izdalās sula. Pēc tam uzliek uz plīts, uzvāra un vāra piecpadsmit minūtes. Noņemiet no plīts un ļaujiet atdzist. Pēc atdzesēšanas vēlreiz uzvāra un vāra desmit līdz divdesmit minūtes.
Labu apetīti!