Dārza Viktorijas ievārījums
0
790
Virtuve
Austrumeiropas
Kaloriju saturs
286 kcal
Porcijas
4 ports.
Gatavošanas laiks
130 minūtes
Olbaltumvielas *
1 gr.
Tauki *
0,5 gr.
Ogļhidrāti*
69,9 g
Garden Victoria Jam ir satriecoši salda, aromātiska, spilgti sarkana delikatese, kuras aromātam neviens nevar pretoties. Viktorijas sastāvā ir dabīgais pektīns, tāpēc ievārījums no tā vienmēr izrādās biezs, it īpaši, ja nenožēlojat cukuru. Bet jums nevajadzētu ietaupīt uz šādas delikateses pagatavošanu!
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Visērtāk ir gatavot ievārījumu traukā ar biezu dibenu: gatavošanas laikā cukura sīrups nedeg līdz apakšai, un gatavošanas laiks ir ievērojami samazināts. Ielieciet Viktorijas ogas katlā ar biezu dibenu un pārklājiet ar cukuru. Ogas samaisa ar karoti un atstāj uz 1-1,5 stundām, lai tās izlaiž sulu, un cukurs nedaudz izšķīst.
Mēs uzliekam katliņu uz vidējas uguns, uzvāra ogas. Pēc vārīšanās ar karoti noņemiet iegūtās putas, samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet ievārījumu 30 minūtes, periodiski atceroties samaisīt, lai ievārījums vienmērīgi vārītos. Šajā laikā mēs skalojam kannas ar cepamo sodu, ievietojam cepeškrāsnī ar kaklu uz leju un sterilizējam 7-10 minūtes 110-120 grādu temperatūrā.
