Plūmju ievārījums biezs
0
609
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
445 kcal
Porcijas
1,5 l.
Gatavošanas laiks
11 h
Olbaltumvielas *
1,4 gr.
Tauki *
0,6 g
Ogļhidrāti*
110 g
Plūmju ievārījuma blīvums ir atkarīgs no gatavošanas ilguma, bet plūmes ir vārītas. Jums tiek piedāvāta maiga recepte biezu plūmju ievārījuma pagatavošanai, kurā augļi paliks neskarti un sīrups būs biezs. Šādu ievārījumu ieteicams pagatavot no nenobriedušiem augļiem.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Cukura sīrupu vāra atsevišķā katliņā. Lai iegūtu vieglu sīrupu, to vāra divos posmos. Pusi cukura ielej atsevišķā katliņā, pievieno 120 ml auksta ūdens un uz lēnas uguns nepārtraukti maisot uzvāra sīrupu, un tad vāra 3 minūtes. Sīrupu atdzesē 1–1,5 stundas un pārlej ar sagatavotajām plūmēm. Atstājiet plūmes cukura sīrupā atdzist 2-3 stundas.
Pēc tam atdzesētu ievārījumu liek uz vidējas uguns, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes no vārīšanās sākuma. Izslēdziet uguni un vēlreiz ļaujiet plūmēm dažas stundas sēdēt cukura sīrupā, lai tās atdziest. Šajā laikā pagatavojiet sīrupu no pārējā cukura. Ielejiet ievārījumā sīrupu un atkal vāriet plūmes 5 minūšu laikā no vārīšanās sākuma. Ja šķēles nav gluži mīkstas, tad vāra 10 minūtes. Pārvietojiet plūmju ķīļus sterilās burkās ar karoti ar šķēlumiem. Atlikušo sīrupu vāra uz lēnas uguns 15 minūtes un pārlej plūmēm burkās. Aizveriet burkas un pēc atdzesēšanas ievietojiet ievārījumu uzglabāšanai tumšā vietā. Pēc atdzesēšanas ievārījumā esošais sīrups pilnībā sabiezēs.
Izbaudiet savu tēju!