Plūmju ievārījums ar kauliņiem piecas minūtes
0
4780
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
356 kcal
Porcijas
1,5 l.
Gatavošanas laiks
35 minūtes
Olbaltumvielas *
1,1 gr.
Tauki *
0,5 gr.
Ogļhidrāti*
88 gr.
Šādu ievārījumu ir ērti pagatavot, ja ir plūmes ar grūti atdalāmām kauliņām. Gatavošana notiek saudzīgi un nepārsniedz piecas minūtes vienlaikus, pateicoties kurām tiek saglabātas augļa vērtīgās vielas. Ilgstoša ievārījuma infūzija pirms vārīšanas ļauj plūmēm labi uzsūkties ar cukura sīrupu un iegūt mīkstu, viskozu, “deserta” mīkstumu.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Rūpīgi izskalojiet plūmes. Izmetiet augļus ar bojājumiem, tārpu caurumiem un citiem defektiem. Ļaujiet mazgātajiem augļiem nedaudz nožūt, ievietojot tos caurdurī. Lielā katliņā ielej divarpus litrus ūdens un uzvāra. Plūmes iegremdē verdošā ūdenī, izslēdz plīti un piecas minūtes tur augļus ūdenī. Tad mēs rūpīgi izmetam augļus caurdurī un ļaujam iztukšot lieko šķidrumu. Pēc tam, kad plūmes ir nedaudz atdzisušas, katru caurduram ar zobu bakstāmo vairākās vietās. Tas ir nepieciešams, lai sīrups vienmērīgi iekļūtu augļos.
Ielejiet cukuru ievārījuma pagatavošanai piemērotā traukā un ielejiet norādīto ūdens daudzumu. Mēs uzliekam trauku uz plīts zemā temperatūrā un nepārtraukti maisot mēs panākam cukura izšķīšanu un kušanu. Sīrupu uzvāra un tajā iemērc sagatavotās plūmes. Samaisa un vāra piecas minūtes. Mēs noņemam putas. Pēc norādītā laika noņemiet ievārījumu no plīts un atstājiet to sešas stundas.
Labu apetīti!