mājas
➠ Sagataves ziemai
➠ Plūmes ziemai
➠ Plūmju ievārījums Rendlode

Plūmju ievārījums Rendlode

1327

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 356 kcal

Porcijas 15 osta.

Gatavošanas laiks 40 h

Olbaltumvielas * 1,1 gr.

Tauki * 0,5 gr.

Ogļhidrāti* 88 gr.

Saturs

Rendlode ir mājās gatavotu plūmju pasuga ar blīvu, gaļīgu tekstūru. Plūme termiskās apstrādes laikā labi saglabā savu formu. Es iesaku no šīs šķirnes pagatavot gardu un aromātisku ievārījumu. Gatavošanas process ir vienkāršs un nav darbietilpīgs, bet ilgs.

Sastāvdaļas

Plūmju zila (šķirne Redclond) 1 kg Smalkais cukurs 1 kg Ūdens 150 ml. Kanēlis 1 tējk

Gatavošanas process

Šķirojiet plūmes un viegli noskalojiet zem auksta tekoša ūdens. Atstājiet lieko šķidrumu glāzē. Ielieciet mazgātās plūmes traukā ar biezu dibenu un pievienojiet nepieciešamo granulētā cukura daudzumu. Samaisiet un ļaujiet nostāvēties apmēram 3 stundas, lai sula izceltos. Ielejiet nepieciešamo dzeramā ūdens daudzumu un uzlieciet uz lēnas uguns.

Maisa, līdz granulētā cukura kristāli ir pilnībā izšķīduši, un uzvāra. Pēc tam noņemiet no karstuma un pilnībā atdzesējiet. Šis process prasīs apmēram 8-12 stundas. Atkal uzliek lēnu uguni un uzvāra. Pēc tam atkal noņemiet no karstuma un pilnībā atdzesējiet 8-12 stundas.

Atkal uzliek lēnu uguni un uzvāra. Pēc tam noņemiet no karstuma un pilnībā atdzesējiet 8-12 stundas. Pa to laiku sagatavojiet burkas, rūpīgi nomazgājiet un sterilizējiet mikroviļņu krāsnī vai krāsnī. Bankām jābūt pilnīgi sausām.

Atkal uzliek lēnu uguni, pievieno tējkaroti maltā kanēļa, samaisa un uzvāra.

Ievietojiet ievārījumu uz šķīvja. Ja tas neizplatās un saglabā savu formu, tad tas ir gatavs.

Izmantojot kausu, uzmanīgi ielejiet ievārījumu sterilās burkās. Pēc plūmju verdoša ūdens savilkšanas karstās plūmju ievārījuma burkās ar vākiem savelciet tās otrādi. Atstājiet tādu, kāds tas ir, līdz tas pilnībā atdziest.