mājas
➠ Sagataves ziemai
➠ Ķirši ziemai
➠ Ķiršu ievārījums bez kauliņiem

Ķiršu ievārījums bez kauliņiem

2403

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 360,8 kcal

Porcijas 1 l.

Gatavošanas laiks 10 h

Olbaltumvielas * 1,3 gr.

Tauki * 0,3 g

Ogļhidrāti* 88,5 g

Saturs

Mājsaimnieces novērtē ķiršu ievārījumu par tā brīnišķīgo aromātu un maģisko krāsu un garšu. Sagatavot to nav grūti, tikai sēklu noņemšanai nepieciešams daudz laika, bet ar labu mūziku tas būs ātri. Ķirsis un cukurs šim ievārījumam, lai tas nekļūtu cukurs un būtu labi saglabājies, tiek ņemts proporcijā 1: 1, ne mazāk.

Sastāvdaļas

Ķirsis (bez sēklām) 1 kg Smalkais cukurs 1 kg

Gatavošanas process

Sakārtojiet ķiršus no gruvešiem, noskalojiet ar aukstu ūdeni un noņemiet sēklas ar īpašu instrumentu vai matadatu. Pēc tam ogas un sulu ievieto bļodā ievārījuma pagatavošanai, pārklāj ar aprēķināto cukura daudzumu un atstāj uz 2 stundām, lai tās iemērc cukurā.

Pēc šī laika traukus ar ķiršiem cukurā liek uz lielas uguns un uzvāra. Šajā laikā samaisiet ievārījumu ar koka karoti, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.

Kad ievārījums vārās, samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet ķiršus 10-15 minūtes, laiku pa laikam maisot.

Pēc tam noņemiet visas putas no ievārījuma virsmas, izslēdziet uguni un atstājiet ievārījumu 4-5 stundas, līdz tas pilnībā atdziest.

Atdzisušo ievārījumu atkal liek uz lielas uguns, uzvāra un izslēdz uguni. Atlikušās putas noņem ar karoti, tās jau būs nedaudz.

Ielejiet karstu ievārījumu sterilās burkās un hermētiski aizveriet ar vārītiem vākiem. Pagrieziet burkas uz vākiem un ļaujiet tām pilnībā atdzist. Jums nav nepieciešams tos ietīt ar siltu segu. Šādi pagatavots ķiršu ievārījums bez kauliņiem labi saglabājas istabas temperatūrā.

Ēdiet savai veselībai!