mājas
➠ Sagataves ziemai
➠ Ķirši ziemai
➠ Ķiršu ievārījums ar želatīnu

Ķiršu ievārījums ar želatīnu

3381

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 360,8 kcal

Porcijas 2 lpp.

Gatavošanas laiks 10 min.

Olbaltumvielas * 1,3 gr.

Tauki * 0,3 g

Ogļhidrāti* 88,5 g

Saturs

Parasti, lai iegūtu biezu ievārījuma konsistenci, ir nepieciešams to vārīt ilgu laiku: mitrums iztvaiko un sīrups sabiezē. Bet ar šo gatavošanas metodi vitamīni un minerālvielas tiek ātri iznīcināti. Bet jūs varat pagatavot biezu ievārījumu bez ilgas vārīšanas - šim nolūkam jums ir nepieciešama želeja. Pievienojot šo želejveida sastāvdaļu, ievārījuma galīgā konsistence ir bieza, lai gan ogas tika termiski apstrādātas dažas minūtes.

Sastāvdaļas

Ķirsis 2 kg Smalkais cukurs 2 kg Zhelfix 20 gr.

Gatavošanas process

Rūpīgi nomazgājiet ķiršus. Mēs izmetam ogas ar defektiem un piemaisījumiem.

Ļaujiet tīrām ogām nožūt, ievietojot tās caurdurī vai apsmidzinot uz liela dvieļa.

Mēs noņemam sēklas no sagatavotajiem ķiršiem. To var izdarīt ar tapu, taču daudz ērtāk un ātrāk ir izmantot īpašu ierīci - kaulu grūdēju. Ir vērts izspiest sēklas virs traukiem, kuros ievārījums tiks vārīts, lai tur plūst vērtīga sula.

Atsevišķā mazā tilpuma traukā visu želeju sajauc ar glāzi cukura.

Ielejiet maisījumu uz mizotiem ķiršiem, samaisiet un ielieciet traukus uz plīts

... Laiku pa laikam maisot, uzvāra masu. Ielejiet atlikušo cukura daudzumu, samaisiet un atkal uzvāra. Kopš vārīšanās brīža mēs ievārījumu vārām trīs līdz četras minūtes un nekavējoties noņemam no plīts.

Noņemiet iegūtās putas ar tīru, sausu karoti.

Ielejiet karstu ievārījumu sausās sterilizētās burkās un aizveriet ar tīru sterilu vāku. Ļaujiet sagatavei atdzist un novietojiet to vēsā, tumšā vietā uzglabāšanai.