mājas
➠ Sagataves ziemai
➠ Ķirši ziemai
➠ Dzeltens ķiršu ievārījums ar riekstiem

Dzeltens ķiršu ievārījums ar riekstiem

1192

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 275 kcal

Porcijas 2,5 l.

Gatavošanas laiks 1 d.

Olbaltumvielas * 1 gr.

Tauki * 0,4 gr.

Ogļhidrāti* 76,2 g

Saturs

Garšīgus bērnības ievārījumus ar veselām dzeltenām ogām un valriekstiem var pievienot biezpiena desertiem vai ceptiem pīrāgiem. Sagatavojiet šo smaržīgo delikatesi, un, visticamāk, tā kļūs par jūsu iecienītāko gadu. Ievārījums tiek gatavots vairākos posmos, kas ir svarīgi infūzijai, taču šī īpašība padara delikateses garšu nepārspējamu.

Sastāvdaļas

Saldā ķiršu dzeltena 2 kg Smalkais cukurs 1,5-2 kg Valrieksts 100 g Citrons 1 dators. Ūdens 750 ml. Vanilīns garša

Gatavošanas process

Svaigi novāktus ķiršus liek caurdurī un nomazgā.

Noņemiet sēklas no ogām. Šim nolūkam ir ērti izmantot īpašu ierīci.

Ja jums šādas ierīces nav, izmantojiet matadata vai drošības tapu. Galvenais ir mēģināt saglabāt ogu formu.

No mizotajiem riekstiem noņemiet gružus.

Ar nazi sagrieziet katru kodolu gabalos, kas līdzinās ogu sēklām.

Katrā ķiršu ogā ievietojiet riekstu gabalu.

Šajā gadījumā ir svarīgi, lai uzgrieznis būtu pilnībā ķiršu iekšpusē.

Katliņā, kurā plānojat vārīt ievārījumu, ielejiet ūdeni un cukuru. Nosūtiet katliņu uz lēnas uguns un vāriet, laiku pa laikam maisot, 5 minūtes.

Pārnes ķiršus uz sīrupu, viegli samaisa un izslēdz uguni. Pārklājiet katliņu ar vāku un atstājiet uz 24 stundām.

Citronu applaucē ar verdošu ūdeni un sagriež plānos mazos gabaliņos, nenoņemot mizu.

Ielieciet citronu ievārījumā un vāriet 7 minūtes pēc maisījuma vārīšanās. Izslēdziet un, pārklājot ar vāku, ļaujiet nostāvēties 7 stundas. Vēlreiz uzvāra un vāra 15 minūtes, pievieno vanilīnu un samaisa.