Dzeltenā plūmju ievārījums ar apelsīnu
0
2022
Virtuve
Austrumeiropas
Kaloriju saturs
211,5 kcal
Porcijas
6 ports.
Gatavošanas laiks
70 minūtes
Olbaltumvielas *
0,9 gr.
Tauki *
0,4 gr.
Ogļhidrāti*
71,5 g
Plūmju ievārījums, kam pievienots apelsīns, ir neticami garšīgs preparāts ziemai, kas satur lielu daudzumu vitamīnu un uzturvielu, ko plūmes saglabā pat pēc termiskās apstrādes. Plūmju gatavošanas procesā izdalās pektīns, kas pēc atdzesēšanas ievārījumam piešķir biezu konsistenci. Tā kā pirms vārīšanas plūmes berzējam caur sietu, ievārījuma konsistence ir maiga un viendabīga, bez mizas.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Ievārījuma pagatavošanai izvēlamies nogatavojušās dzeltenās plūmes, no kurām bedre ir labi atdalīta. Plūmju skaits receptē ir norādīts jau attīrītā veidā. Mēs mazgājam plūmes zem tekoša ūdens, uzliekam uz virtuves dvieļa un atstājam uz 15-20 minūtēm, lai ūdens stiklotos. Pēc tam ar asu nazi pārgriež plūmes uz pusēm, izņem sēklas. Ielieciet mizotās plūmes caurdurī un berzējiet tās ar koka karoti, lai atbrīvotos no mizas.
