Ziemai sarīvētas zemenes ar cukuru

Smalks zemeņu ievārījums ir piemērots ne tikai kā pildījums cepšanai, bet arī kā neatkarīgs deserts. Pektīna pievienošana padarīs kārumu vēl biezāku.

Zemeņu ievārījums ir iecienīts daudziem. Katrai saimniecei ir sava iecienītākā zemeņu ievārījuma recepte. Es vēlos dalīties ar vienu no manām iecienītākajām receptēm. Zemeņu ievārījums ir pagatavots kā marmelāde ar biezu konsistenci un patīkamu tekstūru.

Kāds sasaldē sarīvētās zemenes ziemai, un kāds tās sasmalcina ar cukuru. Tomēr sarīvētas neapstrādātas zemenes tiek slikti uzglabātas un pat uzglabāšana ledusskapī jums negarantē, ka es neraudzēšu gadu. Izgatavojot piecu minūšu ievārījumu no ogām, jūs saņemsiet garantiju, ka produkts pēc pāris nedēļām vai mēnešiem nenonāks miskastē, kā arī netērēsit tik daudz laika.

Dārza zemeņu ievārījums ir pārbaudīta iespēja deserta pagatavošanai ar minimālu sastāvdaļu daudzumu. Tās sagatavošana neaizņems pārāk daudz laika. Bet ar visu to pat izsmalcināts gardēdis nespēs pretoties šīs spilgtās delikateses aromātam.

No zemenēm iegūst viendabīgu biezu ievārījumu, ja ogu biezeni sajauc ar pektīnu, jo pašai ogai tās nav daudz. Pektīns palīdzēs ātri želēt masu, to nevārot, iznīcinot vitamīnus un vērtīgās vielas.

Ja jums nebija laika gatavot zemeņu ievārījumu, bet jums ir saldētas zemenes, mēs dalāmies ar jums brīnišķīga zemeņu ievārījuma receptē.Tas tiek sagatavots dažu minūšu laikā, jo tas aizlido no galda. Tas ir lieliski piemērots kā jogurta un biezpiena pildviela, kā arī kā mērce pankūkām un pankūkām.

Mēs piedāvājam jums aromātiska zemeņu ievārījuma recepti. Sasmalcinot ogas kartupeļu biezenī un pievienojot ievārījumam želatīnu, tā konsistence kļūst viendabīga un blīvāka, padarot ievārījumu ideālu kā pildījumu kārtainās, rauga vai smilšu mīklas izstrādājumos, kā arī piedevu jogurtam vai biezpienam.

Zemeņu ievārījums lēnā plītī ir viens no veidiem, kā novākt zemenes ziemai. Ievārījums izrādās viendabīga biezenim līdzīga konsistence, tādēļ ideāli piemērots kā mērce pankūkām, jogurtam, saldējumam un sautējumiem. Ievārījums tiek termiski apstrādāts 5 minūšu laikā, tāpēc zemenes saglabā visas derīgās īpašības un vitamīnus.

Avenes un zemenes nav gluži ierasta ievārījuma kombinācija. Tomēr tas garšo vienkārši lieliski! Gan saldās, gan aromātiskās ogas lieliski papildina viena otru un veido apbrīnojami garšīgu duetu!

Pirms sākat gatavot, izlaidiet ogas caur gaļas mašīnā. Jūs iegūsit viendabīgu biezu ievārījumu, kuru varēsiet uzlikt bulciņai un pagatavot pildījumu pīrāgiem.

Šāds aromātisks ievārījums neatstās nevienu vienaldzīgu. Tas pārsteidzoši atšķiras no dārza zemeņu ievārījuma. Svarīgs punkts šāda ievārījuma pagatavošanā ir tas, ka no sepals nav nepieciešams mizot mazās meža zemeņu ogas. Izejvielas kopā ar garšaugiem izlaiduši caur gaļas mašīnā, jūs varat lieliski “noslēpt” sepalu klātbūtni gatavajā ievārījumā. Protams, ogu mazgāšanai ar šo metodi jābūt īpaši uzmanīgai.

Ne vienmēr ir iespējams novākt ogas no skaistas un blīvas ogas, bet zemenes var sasmalcināt, vārīt un iegūt gardu viendabīgu ievārījumu.

Ar virtuves ierīču ienākšanu mūsdienu dzīvē sagatavju sagatavošana ziemai kļūst daudz vienkāršāka un patīkamāka. Tajā pašā laikā mājās gatavots zemeņu ievārījums ir daudz garšīgāks un veselīgāks nekā iegādātie kolēģi. Sasmalciniet ogu viendabīgā biezenī un pagatavojiet to vidēji saldu.

Zemenēm nav pietiekami daudz dabīgā pektīna, lai pagatavotu gardu, biezu ievārījumu.Tāpēc, ja nelietojat želejošos līdzekļus, jums jāievēro cukura proporcija un jāpievieno citrona sula, kas papildinās trūkstošās vielas un vienlaikus ļaus rullīti labi uzglabāt. Mēs ievārījumu vārīsim apmēram 40 minūtes, lai saglabātu ogu labvēlīgās vielas.

Zemenēm nav pietiekami daudz dabīgā pektīna, lai pagatavotu gardu, biezu ievārījumu. Tāpēc, ja nelietojat želejošos līdzekļus, jums jāievēro cukura proporcija un jāpievieno citrona sula, kas papildinās trūkstošās vielas un vienlaikus ļaus rullīti labi uzglabāt. Mēs ievārījumu vārīsim apmēram 40 minūtes, lai saglabātu ogu labvēlīgās vielas.

Multivarkā gatavota zemeņu delikatese ir ideāli piemērota tiem, kuri nevēlas veltīt daudz laika gatavošanai un kuriem patīk vienkāršot lietas. Sasmalciniet ogas kartupeļu biezeni ar iegremdējamu blenderi un iegūstiet viendabīgu biezu un aromātisku ievārījumu. To var uzglabāt aukstumā līdz 1 gadam.

Universāls zemeņu ievārījums - to var izmantot kā desertu un tas ir lieliski piemērots dažādu ēdienu papildināšanai. Ievārījuma konsistence izrādās viendabīga un diezgan bieza, jo gatavošanas laikā mēs pievienojam želatīnu. Un spilgtā krāsa tiks saglabāta, pateicoties citronskābei.

Ir svarīgi ne tikai audzēt zemenes, bet arī ātri tās sagatavot, jo šī svaigā oga netiek ilgi uzglabāta. Vispopulārākais veids, kā pagatavot šo gardo preparātu, ir zemeņu ievārījums, kas vārīts lēnā plītī. "Panasonic" ir programma "Sautējums" un taimeris manuālai laika iestatīšanai, tāpēc šādā modelī ir viegli pagatavot biezu un garšīgu ievārījumu. Mēs ievārījumu ievārām no zemeņu biezeņa, izmantojot vienu gatavošanas metodi vienā programmā un nepievienojot želejvielas.

Šīs aromātiskās un garšīgās ogas cienītāju ir daudz vairāk nekā tiem, kam tā ir vienaldzīga. Zemeņu lasīšanas sezonā rodas jautājums, kā to labāk un daudzveidīgāk sagatavot ziemai. Jums tiek piedāvāta recepte brīnišķīga zemeņu ievārījuma pagatavošanai, izmantojot multivarku Polaris. Mēs gatavojam pēc programmas "Cep", divas reizes vārot 6 minūtes. Lai padarītu desertu biezāku, ievārījumam pievieno Zhelfix (želejveida līdzekli, kura pamatā ir dabīgais pektīns), kas ļauj samazināt cukura daudzumu.

Ja esat savācis vai iegādājies šo īpašo meža ogu, varat arī vārīt zemeņu ievārījumu, pievienojot želatīnu. Nav noslēpums, ka pieaugušo vidū ir daudz saldo zobu, tāpēc jūs iepriecināsit savu ģimeni ar tik smaržīgu, biezu un garšīgu desertu.

Meža zemenes jeb meža zemenes netiek novāktas lielos daudzumos, tikai kā delikatese un zāles, jo daudz no tām savākt nevar. Labākais veids, kā šo ogu uzglabāt, nezaudējot garšu un derīgās īpašības, ir sasaldēt zemenes, sarīvētas ar cukuru. Cukuru nevajag daudz, tikai salduma dēļ, citādi ievārījums būs skābs.

No dažādām zemeņu ievārījuma gatavošanas receptēm vienkāršākais un ātrākais ir zemeņu ievārījums bez vārīšanās. Tas ir balstīts uz zemeņu un cukura proporciju 1: 1,5, un cukurs ir gan konservants, gan biezinātājs. Šis ievārījums labi iemērc mājās ceptas kūkas, ir piemērots augļu dzērieniem vai vienkārši tējai.

Garšas un tekstūras ziņā maltais zemeņu ievārījums atšķiras no neapstrādāta zemeņu ievārījuma, kas gatavots ar blenderi. Tas izrādās biezāks un ar maziem ogu gabaliņiem. Ievārījums labi uzglabājas aukstā vietā līdz 6 mēnešiem. Zemeņu un cukura attiecība jāņem proporcijā 1: 1,4. Neapstrādātam ievārījumam ieteicams izvēlēties ogas, kas ir blīvas un nav bojātas puves dēļ. Šim ievārījumam jāpievieno citronu sula kā konservants un garšas pastiprinātājs.

Šī zemeņu novākšanas metode ziemai parasti tiek atzīta par vienkāršāko un ērtāko, jo oga ilgu laiku saglabā svaigu zemeņu garšu un aromātu, taču ir nepieciešams tikai liels ledusskapis. Sasmalciniet zemenes vai nu ar kartupeļu drupatu, vai ar blenderi, bet šajā gadījumā tā būs šķidra. Zemenes ar cukuru bez vārīšanas var labi uzglabāt ledusskapī līdz 6 mēnešiem.

Augļu dzērienu, piena kokteiļa un citu desertu pagatavošanai tiek ieteikts sasaldēt nevārītas zemenes ar cukuru nelielos ledus maisiņos. Šī metode ir ļoti ērta un jums patiks, jo daudziem ir apnikušas saldētas veselas zemenes. Šai metodei ir piemērotas gan mazas, gan bojātas ogas, tikai nav sapuvušas, pretējā gadījumā sagataves garša tiks sabojāta.

Viena no iespējām zemeņu novākšanai ar cukuru ziemai kā jēlam ievārījumam būs šīs ogas malšana gaļas mašīnā. Izrādās, ka tas ir kaut kas pa vidu starp biezeni ogu un sasmalcinātu ar blenderi. Vārītā ievārījuma tekstūra ir biezāka. Ilgstošai uzglabāšanai zemeņu un cukura attiecību ņem 1: 2.

Kā viena no neapstrādāta zemeņu ievārījuma iespējām jums tiek piedāvāta recepte tā pagatavošanai ar blenderi, kas ļauj iegūt labu viendabīgu sagataves tekstūru.Sasmalcinot šo ogu ar blenderi, zemeņu biezenis izrādās šķidrāks, tāpēc tam pievieno vairāk cukura nekā ar standarta proporciju. Pievienojiet zemenēm nedaudz apelsīnu, lai ievārījums iegūtu jaunu garšu.

Zemenēm, sarīvētām ar cukuru, kā veidu, kā novākt šo garšīgo un veselīgo ogu ziemai, ir vairākas priekšrocības salīdzinājumā ar zemeņu ievārījuma pagatavošanu. Tas neprasa daudz laika, būtiski nemaina ogu aromātu un garšu, un to var uzglabāt līdz 6 mēnešiem vienkārši ledusskapī. Vidēji tie ņem vienādu zemeņu un cukura daudzuma attiecību, taču to var mainīt pēc saviem ieskatiem. Šim preparātam kā labs konservants pievieno nedaudz citronskābes.