Zemenes ar cukuru bez vārīšanas saldētavā ziemai

Meža zemenes jeb meža zemenes netiek novāktas lielos daudzumos, tikai kā delikatese un zāles, jo daudz no tām savākt nevar. Labākais veids, kā šo ogu uzglabāt, nezaudējot garšu un derīgās īpašības, ir sasaldēt zemenes, sarīvētas ar cukuru. Cukuru nevajag daudz, tikai salduma dēļ, citādi ievārījums būs skābs.

Augļu dzērienu, piena kokteiļa un citu desertu pagatavošanai tiek ieteikts sasaldēt nevārītas zemenes ar cukuru nelielos ledus maisiņos. Šī metode ir ļoti ērta un jums patiks, jo daudziem ir apnikušas saldētas veselas zemenes. Šai metodei ir piemērotas gan mazas, gan bojātas ogas, tikai nesapuvušas, pretējā gadījumā sagataves garša tiks sabojāta.

Zemeņu sasaldēšana var šķist vienkārša lieta. Tomēr, lai to izdarītu pareizi, ir jāievēro vairāki ogu sagatavošanas noteikumi, kurus mēs aprakstīsim receptē.

Saldētavas maisiņiem zemenēm jābūt neskartiem, bez svešām smaržām, tīriem un sausiem. Ogām pēc mazgāšanas jādod laiks nožūt, lai sasaldējot neparādītos ledus garoza.

Vislabāk ir izvēlēties zemenes sasaldēšanai nogatavojušās, sulīgas, saldas. Ja gatavošanas procesā izmantosit no dārza savāktās ogas, mēģiniet sākt lasīt sausā un karstā laikā, pretējā gadījumā zemenes kļūs skābas.

Lai sagatavotu zemenes ziemai pēc šīs receptes, mums nepieciešami ledus maisiņi. Tas atvieglo kāruma atkausēšanu pareizajā daudzumā. Saldētas zemenes var izmantot kā pīrāga pildījumu vai kā pildījumu saldējumam un kokteiļiem.

Deserta gatavošana ar cukuru būs veiksmīgāka, jo pēc atkausēšanas produkts saglabās svaigumu un garšu, un ogas iegūs spilgtu un bagātīgu krāsu. Ja iesaldēsiet zemenes bez cukura, ogas kļūs skābas un nepārvērtīsies par maģisku kārumu.

Lai sasmalcinātu zemenes, varat izmantot rokas blenderi vai bļodu ar nažiem. Ogas sagatavēm nedrīkst būt redzami bojājumi un puves.