Sarkanās jāņogas biezenī ar cukuru bez vārīšanas

Jāņogu ogai ir diezgan lieli kauli, tāpēc šajā receptē mēs sasmalcināsim ogas, lai šis brīdis nesabojātu garšīgās gatavošanas prieku. Ievārījums ir biezs, aromātisks un vienmērīgi skaists. Un ēdiena gatavošana bez vārīšanās ļauj saglabāt visus veselīgas ogas vitamīnus.

Mēs ar lielu pārliecību varam teikt, ka jāņogu želejai vajadzētu būt jebkuras mājsaimnieces arsenālā, kas rūpējas par savu un savas mājsaimniecības veselību. Galu galā to var izmantot kā neatkarīgu desertu un kā pildījumu pīrāgiem un pankūkām, tas ir slavens ar augstu C vitamīna saturu, kā arī kāliju, dzelzi, šķiedrvielām un pektīnu, kas labvēlīgi ietekmē imūnsistēmu sistēma.

Želatīna pievienošana sarkano jāņogu ievārījumam padara šo gardo desertu ātrāku un samazina cukura daudzumu. Bet ražas novākšanai ziemai labāk ir izmantot želejveida cukuru, jo citronu tam pievieno kā dabīgu konservantu.

Šādi sagatavotu ievārījumu sauc par neapstrādātu. Ogas tajā nav vārītas, tāpēc jāņogas saglabā visu savu garšu un derīgās īpašības. Lai šāds ievārījums tiktu labi uzglabāts, ogai jābūt applaucētai ar verdošu ūdeni, un traukiem, ar kuriem ogas saskaras, jābūt tīriem un pēc iespējas sterilākiem. Cukuru un ogas šim ievārījumam ņem proporcijā 1,5: 1.

Sarkano jāņogu novākšana ar cukuru ziemai bez jebkādas termiskās apstrādes, tas ir, aukstā veidā, ļauj maksimāli izmantot visus šīs ogas vitamīnus un derīgās īpašības, un tā garša ir svaigāka un patīkamāka nekā pati oga.Optimālā ogu un cukura proporcija ir 1: 1,5 - 1: 2. Pareiza uztura cienītāji var aizstāt cukuru ar medu. Šādas jāņogas uzglabā tikai zemā temperatūrā, un pat liels cukura daudzums neglābj no fermentācijas. Atcerieties, ka visiem ēdiena gatavošanas piederumiem jābūt tīriem un sausiem.

Sarkanās jāņogas pati par sevi ir ļoti skāba oga, un to ēd maz cilvēku, taču tieši rīvētu ogu skābā sula satur daudzas vielas, kas stiprina imūnsistēmu, un, sajaucot ar cukuru, šis deserts izrādās patīkami salds un skāba garša. Šādu sagatavi uzglabā tikai zemas temperatūras apstākļos, pretējā gadījumā tā sāk rūgt pat ar augstu cukura saturu.

Jūs varat ātri un viegli pagatavot sarkanās jāņogas bez vārīšanas. Ledusskapī katrai mājsaimniecei vajadzētu būt vairākām burkām ar šādu sagatavi, jo tā stiprina ķermeņa imunitāti. Tas ir sagatavots standarta veidā: tas tiek sasmalcināts jebkurā veidā un sajaukts ar cukuru. Rīvētās jāņogas neberzē caur sietu, jo ir svarīgi saglabāt ogu sēklas, kurās barības vielu saturs ir vislielākais. Optimālais cukura daudzums šim preparātam ir 2,2 kg uz 1 kg ogu.

Sarkanās jāņogas nogatavojas agri, un, lai gan tās satur mazāk barības vielu nekā upenes, taču patīkamās skābuma un lielā pektīna satura dēļ daudzi gatavo jāņogu želeju bez vārīšanās. Želejai ir bieza tekstūra, un tā labi glabājas aukstā vietā vairākus mēnešus. Jūs saņemsiet ne tikai gardu desertu tējai, bet arī impregnēšanu kūkām un ruļļiem mājās gatavotos izstrādājumos.

Sarkanās jāņogas ir vislabākās ogas jāņogu želejas pagatavošanai ziemai, jo tās satur daudz dabīgā pektīna. Gatavojot šādu desertu no tirgū iegādātajām ogām vai ja jūs nezināt jāņogu želējošās īpašības (ir šķirnes ar nelielu pektīna daudzumu), labāk ir pagatavot želeju, pievienojot želatīnu. Gatavojot želeju bez vārīšanās, vienkārši nedaudz uzsildiet, lai želatīns un cukurs labāk izšķīst.

Jāņogu ogas sasmalcina blenderī līdz biezenim, pēc tam sajauc ar cukuru un atstāj uz 20 stundām. Tad viss tiek salikts burkās, virsū pārkaisīts ar granulētu cukuru un nosūtīts uzglabāšanai ledusskapī.

Jāņogas sajauc ar cukuru un visu pagatavo ar blenderi. Iegūto masu izklāj plastmasas traukos un nosūta uzglabāšanai saldētavā. Tā rezultātā tiek iegūts lielisks papildinājums tējai, un to var pievienot arī kompotam.

Jāņogas sasmalcina ar blenderi un tam pievieno granulētu cukuru ar citronu, kas izlaists caur gaļas mašīnā. Viss labi sajaucas un tiek salikts sterilās burkās. Izrādās ļoti garšīgs gardums, kas lieliski papildinās tēju.

Jāņogas sajauc ar granulētu cukuru, sasmalcina ar blenderi un pievieno apelsīnus, kas izlaisti caur gaļas mašīnā. Visu labi samaisa un atstāj uz stundu. Gatavo gardumu izklāj burkās un uzglabā ledusskapī.

Jāņogas berzē caur smalku sietu. Želatīns izšķīst ūdenī, pēc tam to sajauc ar daļu no jāņogu sulas un vāra pāris minūtes, līdz tas izšķīst. To ielej ogām, visu sajauc, izklāj burkās un ievieto ledusskapī.

Jāņogas berzē caur sietu, un iegūto masu sajauc ar cukuru. Iegūto želeju izklāj sterilizētās burkās un nosūta uzglabāšanai uz ledusskapi. Šī ir ļoti vienkārša recepte, kas lieliski papildina tēju vai ceptas preces.

Jāņogas berzē caur sietu, un iegūto masu sajauc ar cukuru. Iegūto želeju izklāj sterilizētās burkās un nosūta uzglabāšanai uz ledusskapi. Šī ir ļoti vienkārša recepte, kas lieliski papildina tēju vai ceptas preces.

Jāņogas sasmalcina, iegūto masu noslauka caur sietu un pievieno cukuru ar želatīnu. Pēc 15 minūtēm visu nosūta uz uguni, uzvāra un izklāj sterilās burkās. Izrādās ļoti garšīga želeja, kas ideāli piemērota kā deserts tējai.