Aprikožu ievārījums ar riekstiem

Aprikožu ievārījums ar mandelēm ir garda tējas delikatese. Vienu reizi pavadot laiku tā sagatavošanai, jūs varat nodrošināt ģimeni ar vitamīnu rezervi visam gadam. Atbilstība visiem gatavošanas noteikumiem iepriecinās jūs ar gala rezultātu - ievārījumam būs neparasta garša un spilgts aromāts.

Aprikožu ievārījums ar riekstiem ir īsta delikatese. Aprikozes ievārījumā ir maigas un aromātiskas, rieksti tiek vārīti sīrupā un iegūst neparastu blīvu tekstūru. Šāds deserts burkā iepriecinās gan pieaugušos, gan bērnus aukstajā ziemā.

Šādam ievārījumam mēs izvēlamies nogatavojušās, augstas kvalitātes aprikozes - tas tieši ietekmē sagataves galīgo garšu un krāsu. Aprikožu kauliņus var iegūt patstāvīgi, bruņojušies ar āmuru un pacietību, vai arī veikalā varat viegli iegādāties gatavus kodolus. Aprikožu konservs ar sēklām nav tikai burka parastā saldā konservā, tā ir smaržīga mājās gatavota delikatese, kas tiks īpaši novērtēta ziemā.

Karaliskā aprikožu ievārījuma recepte ir apvienot augļu un to sēklu priekšrocības un garšas. Gatavošanas procesā aprikožu kauliņi sasniedz stāvokli, kurā tie kļūst piemēroti lietošanai pārtikā.

Aprikožu ievārījumu var padarīt vēl garšīgāku un interesantāku. Viss, kas jums jādara, ir pievienot dažas sastāvdaļas, kas lieliski papildinās viena otru. Tieši rieksti un apelsīns padarīs jūsu mājās gatavotu gardumu īpašu un pārsteidzošu.

Jāatzīst, ka aprikožu ievārījumu ar kodoliem pagatavot nav viegli, taču rezultāts patiešām ir visu tam veltīto pūļu vērts. Kārums izrādās smalks, pikants un ļoti smaržīgs, tāpēc tas patiks visiem: gan bērniem, gan pieaugušajiem.

Mizotas aprikozes vāra cukura sīrupā. Tad tiem pievieno pusītes riekstus un visu pārlej ar blenderī sasmalcinātu apelsīnu un citronu. Izrādās ļoti garšīgs ievārījums ar patīkamu skābumu.

Rieksti tiek ievietoti aprikožu iekšpusē un viss tiek pagatavots cukura sīrupā ar citronskābi divos posmos. Gatavo ievārījumu ielej burkās un cieši aizver ar vāku.

Mizotas aprikozes pārklāj ar cukuru un atstāj 8-12 stundas. Šajā laikā nukleolus iemērc verdošā ūdenī un no tiem noņem ādu. Ievārījumu vāra trīs pieejās, un pēdējā pievieno tam kodolus. Viss ir salikts burkās un cieši pieskrūvēts ar vāku.

Aprikozes kopā ar kodoliem nosūta uz pannu. Tiem pievieno cukuru un apelsīnu, kas sasmalcināts blenderī. Pēc 2 stundām ievārījums tiek pagatavots trīs posmos. Beigās to pārnes sterilizētās burkās un aizver ar vākiem.

Vispirms vāriet sīrupu ar cukuru, zvaigžņu anīsu, kanēli un visu citronu sulu. Tur pievieno šķēlītēs sagrieztas aprikozes un visu vāra uz vidējas uguns. Gatavo ievārījumu uzglabā sterilizētās burkās un pasniedz ar tēju.

Aprikozes kopā ar mizotām sēklām liek katliņā un pārlej ar ūdeni un cukuru. Viss tiek pagatavots 5 minūtes, un pēc tam sīrupu sagatavo atsevišķi. Tas tiek atkārtots 3-5 reizes. Ievārījumu pārnes burkās un pārklāj ar vākiem.

Biezu un aromātisku ievārījumu vai aprikožu konfektes ir vieglāk pagatavot nekā ievārījumu. To nav nepieciešams vairākas reizes vārīt un atdzesēt, un biezumu var padarīt pēc patikas, palielinot gatavošanas laiku. Piemērotas ir jebkuras aprikozes, jo pārgatavojušās labi vārās, un mazāk nogatavojušās var sasmalcināt pirms vai pēc vārīšanas, tikai nedrīkst būt sapuvušu īpatņu un akmeni viegli atdalīt. Mēs gatavojam šo desertu ar valriekstiem, tāpēc aprikozes atstājam uz pusēm.

Aprikožu ievārījums bez kauliņiem ar valriekstiem jāsagatavo pēc principa “jo vairāk riekstu, jo garšīgāk”, jo tie garšo labi, un desertā parasti tiek ēst pirmie rieksti. Aprikozes sagriež uz pusēm vai šķēlītēs. Šo ievārījumu vāra 4 reizes vārot ar pārtraukumu dzesēšanai. Ja ņemat nedaudz nenobriedušus aprikozes, tad augļa šķēles paliks neskartas. Sastāvdaļu aprēķins receptē ir norādīts 1 litram ievārījuma.

Aprikožu ievārījums ir daudzu mājsaimnieču iecienīts, un valrieksti šajos augļos padarīs ievārījuma garšu bagātīgāku un izsmalcinātāku. Ievārījums noderēs riekstu taukskābju dēļ, kas ir svarīgi arī bērniem, jo ​​viņi vienkārši neēd riekstus. Šai receptei izvēlieties blīvas un lielas aprikozes. Lai ievārījums būtu ne tikai garšīgs, bet arī skaists, mēs to gatavojam, 5 reizes uzvārot ar 5 stundu dzesēšanas periodiem. Tas aizņem daudz laika, bet rezultāts jūs iepriecinās.

Aprikožu "piecām minūtēm" ar valriekstiem viena vārīšana piecas minūtes nav piemērota. Galu galā šāds ievārījums ir kaprīzs un ātri fermentēsies. Mēs gatavojam ievārījumu ar riekstiem, vārot 3 reizes piecas minūtes ar augļu infūziju cukura sīrupā 7-10 stundas. Šī opcija ir darbietilpīga un nav lēta, taču deserta garša būs ārkārtēja, tāpēc šo ievārījumu sauc par karalisku.

Daudzi cilvēki gatavo smaržīgu aprikožu desertu pēc dažādām receptēm. Jums tiek piedāvāta diezgan neparasta aprikožu, riekstu un citrusaugļu kombinācija ievārījuma pagatavošanai. Viņam izvēlieties ne gluži nogatavojušos augļus ar viegli atdalāmu kauliņu. Citrusaugļus (citronu un apelsīnu) un to daudzumu var izvēlēties pēc saviem ieskatiem. Šādu ievārījumu gatavo ar 2-kārtīgu vārīšanas metodi un augļu infūziju sīrupā.

Burka ar šādu ievārījumu iepriecinās jūs ne tikai ar spilgtu un interesantu garšu, bet arī ar skaisto dzintara krāsu, svaigu aromātu un ēstgribu. Aprikozes nezaudē formu un izskatās ļoti pievilcīgi - īsta vasara burkā!

Garšīgs, aromātisks ievārījums. Šādu sagatavi droši vien pat var saukt par desertu. Aprikožu masa ar kanēļa aromātu un mīkla ar kraukšķīgiem riekstiem ir īsta delikatese.