Vīģes ievārījums

Es ierosinu vārīt rabarberu ievārījumu ar žāvētām aprikozēm, kas nav gluži parasts un interesants garšu kombinācijas ziņā. Citrusaugļu sula un šajā gadījumā citronu sula, ko var aizstāt ar apelsīnu sulu, vienlaikus pielāgojot granulētā cukura daudzumu, vienmēr ēdieniem piešķir neticamu garšu un aromātu.

Sasmalcinātas vīģes, cukuru, citrona miziņu un citrona sulu liek katliņā. Viss tiek uzvārīts un vārīts uz lēnas uguns stundu. Ievārījumu pārnes sterilizētās burkās, cieši aizver ar vākiem un atstāj pilnībā atdzist.

No vīģēm noņem ādas un izlaiž caur gaļas mašīnā. Visu sajauc ar cukuru, uzliek uguni un vāra stundu. Iegūto masu ielej sterilizētās burkās un cieši aizver ar vākiem.

Vispirms no granulēta cukura un ūdens tiek pagatavots sīrups. Vīģes tiek nosūtītas uz to un vārītas 30 minūtes. Tad citronu sulu izspiež un vāra vēl 10 minūtes. Vīģes izklāj burkās un cieši aizver ar vākiem.

No vīģēm noņem ādu un izlaiž caur gaļas mašīnā kopā ar citrona šķēlītēm. Viss tiek sajaukts un iegūtajai masai pievieno granulētu cukuru. Tad vīģes pārnes burkās, cieši sarullē un nosūta uzglabāšanai uz ledusskapi.

Vīģes ievieto blenderī, pārklāj ar granulētu cukuru un sasmalcina līdz biezputrai. Pēc tam to ievieto plastmasas traukos un nosūta uz saldētavu. Tādējādi ogas paliks svaigas un garšīgas.

Sākumā tiek sagatavots cukura sīrups, kuram pievieno apelsīna miziņu un citrona sulu. Tad vīģes tiek nosūtītas uz pannu, un ievārījums tiek pagatavots 5-6 pieejās. Tas ir izlikts bankās un cieši noslēgts.

Vīģes pārklāj ar granulētu cukuru, pēc tam tās liek uz uguns un vāra trīs pieejās. Pēdējā vārīšanās laikā pievieno citronskābi. Ievārījumu lej sterilizētās burkās un sarullē.

Sagrieztās vīģes nosūta uz pannu. Tam pievieno cukuru un visu piepilda ar ūdeni. Masu uzvāra un uz to nosūta apelsīnu sulu, miziņu un kanēļa standziņu. Ievārījumu vāra vēl divas reizes un lej burkās.

Sasmalcinātas vīģes ielej ar ūdeni un vāra trīs komplektos pa 5 minūtēm katrā. Tad tas ar blenderi izlaužas, tam pievieno cukuru un visu vāra vēl 30 minūtes. Gatavo ievārījumu izklāj burkās, sarullē un pasniedz ar svaigu baltmaizi.

Veselas vīģes tiek nosūtītas uz multivarkas bļodu, pārklātas ar cukuru un atstātas trīs stundas. Ievārījumu vāra stundu, pēc tam to ielej kārbās un sarullē vai uzreiz pasniedz.

Sagrieztās vīģes pārklāj ar cukuru un atstāj vismaz 12 stundas. Tad visu uzvāra un vāra 40-50 minūtes. Gatavošanas beigās pievieno mizotas mandeles ar brendiju. Izrādās ļoti garšīgs ievārījums, kas labi derēs ar saldējumu.

Vīģes pusītes pārklāj ar cukuru, pārlej ar apelsīnu sulu un pievieno tām apelsīna miziņu. Viss tiek atstāts vismaz trīs stundas, pēc tam ievārījums tiek pagatavots 15-20 minūtes. Tas ir salikts burkās un cieši noslēgts ar vākiem.

Uz vīģēm tiek veikts dziļš griezums, un iekšpusē ievieto valriekstu. Viss ir pārklāts ar cukuru un atstāts uz nakti. Ievārījums tiek pagatavots 2 komplektos pa 20 minūtēm katrā. Pēdējā vārīšanās laikā pievieno citronu sulu. Izrādās ļoti neparasts un garšīgs.

Sagrieztās vīģes pārklāj ar cukuru un atstāj uz nakti. Tad tam pievieno citrona sulu un ievārījumu vāra, līdz tas sabiezē.Viss ir izkārtots bankās un cieši noslēgts ar vākiem. Izrādās ļoti garšīgs ar patīkamu skābumu.

Sagrieztās vīģes pārklāj ar cukuru un atstāj uz 15 minūtēm. Tad tajā ielej ūdeni un ievārījumu vāra 20 minūtes. To izklāj burkās, aizver ar vākiem un atstāj pilnībā atdzist.